Вважаючи свій раціон здоровими продуктами, ми часто забуваємо про найпростіші доступні для наших широт овочі. Але їх корисні властивості і вплив на наш організм не менш сильні, ніж модні дорогі інгредієнти.
Одним з таких продуктів є буряк. Слід нагадати, яку користь він може принести нашому здоров'ю.
7 причин полюбити буряк
1. Буряк – це не просто борщ і оселедець під шубою. З кореня можна приготувати чіпси, цукерки і навіть морозиво.
2. Містить вітаміни групи В, РР, калій, магній, залізо, мідь, йод, магній та інші мінерали. Буряк надає загальнозміцнюючу дію на організм, покращує травлення, покращує обмін речовин.
3. Буряк використовують як профілактику онкологічних захворювань, оскільки в його складі є пігменти бетаціаніни, які пригнічують ріст ракових клітин. Через низьку калорійність буряк часто стає основою дієти. Має легкі проносні властивості, відмінно виводить токсини з організму.
4. Буряк – чудовий засіб для згортання крові, її активно використовують для лікування анемії. Він також очищає нирки.
5. буряк містить органічні сполуки, які благотворно впливають на кровоносні судини головного мозку. Таким чином, цей коренеплід є профілактичним засобом від недоумства.
6. Відомі властивості буряка омолоджувати наш організм і підвищувати витривалість у спортсменів під час змагань.
7. Буряк містить фолієву кислоту і сприяє засвоєнню організмом вітаміну D. Цей овоч покращує роботу серця, очищає печінку, знижує тиск.
Варене чи сире?
Свіжий буряк має низький глікемічний індекс, тому краще вживати його в сирому вигляді. Варений буряк має високий глікемічний індекс і складні вуглеводи при варінні стають простими. При високій температурі зникають і всі вітаміни з буряка. А ось варений буряк краще очищає кишечник і перетравлюється шлунком.
Кому не можна вживати буряк
Тим, хто має хронічні захворювання травної системи, вживання буряка протипоказано. Особливо якщо захворювання супроводжуються синдромом підвищеної кислотності.
Детальніше про користь і шкоду буряка читайте в нашій великій статті.