Лічі

Опис

Лічі – в перекладі з китайської «китайська слива». Невеликий кисло-солодкий фрукт, покритий хрусткою шкіркою з кісточкою всередині. Росте на вічнозелених тропічних деревах.

Історія Лічі

Як випливає з назви, лічі є батьківщиною в Китаї, де його також називають «оком дракона» за його вирізаний вигляд. В їжу використовується тільки желеподібна м'якоть плоду.

Перші згадки про лічі датуються 2 століттям до нашої ери. В європейські країни фрукт вперше був завезений в середині 17 століття. Лічі росте по всій субтропічній зоні Південно-Східної Азії.

Склад і калорійність

• Калорійність 66 ккал
• Білки 0.83 г
• Жир 0.44 г.
• Вуглеводи 15.23 г.

До хімічного складу лічі входять: бета-каротин, вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, Е, Н і велика кількість РР (ніацин), а також основні корисні мінерали: калій , кальцій, магній, йод, хром, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, фосфор і натрій.

Користь лічі

Лічі містить велику кількість вітамінів: С, Е, К, групи В, РР, Н. Лічі також містить багато мінеральних речовин: кальцій, залізо, магній, калій, фосфор, цинк, натрій, йод та інші.

Лічі корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, для профілактики атеросклерозу. Висока концентрація калію, магнію і ніацину в цьому фрукті благотворно впливає на роботу серця і знижує рівень холестерину.

Пектини, що входять до складу лічі, зменшують запалення в шлунку і кишечнику, оскільки мають обволікаючі властивості.

В індуїстській медицині лічі вважається афродизіаком, який впливає на сексуальну функцію і статевий потяг.

Шкода лічі

Лічі для нас досить екзотичний і незвичний фрукт, тому пробувати його потрібно обережно і в невеликих кількостях. Може викликати алергічну реакцію, а при переїданні і діарею. Не варто захоплюватися лічі людям, які страждають на цукровий діабет, через вміст у них цукру. Особливо обережно давати фрукти дітям, щоб уникнути алергічних висипань. Починайте вводити лічі в раціон поступово, з одного шматка і доведіть до 10-20 в день.

Застосування лічі в медицині

Лічі багатий харчовими волокнами і поживними речовинами, при цьому він низькокалорійний і не містить жиру. Це робить його відмінним фруктом для дієтичного харчування. Завдяки харчовим волокнам відчуття ситості виникає надовго і відбиває бажання ще раз перекусити. Лічі нормалізує роботу травної системи і рекомендований людям із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

У Китаї цей фрукт вважається природним афродизіаком, а жителі Індії називають лічі плодом любові. Позитивно впливає на лібідо – статевий потяг.

Калій і магній корисні при захворюваннях серця і судин. А вітамін С і поліфеноли в лічі допомагають знизити рівень холестерину і розширити судини.

Використовують лічі і в косметології. Антиоксидантні властивості сприяють уповільненню процесів старіння шкіри та покращують стан волосся. Сік розтирають по шкірі і наносять на коріння волосся.

Доведено протиракові властивості лічі, оскільки він містить багато речовин – антиоксидантів.

Застосування лічі в кулінарії

Лічі в основному вживають у свіжому вигляді в їжу. З м'якоті готують десерти: желе, морозиво, коктейлі і додають в різні страви. Лічі використовується для приготування вина і соусів. Іноді плоди підсихають, шкірка твердне, а сухий вміст перекидається всередину. Тому його називають горіхом лічі. Перед вживанням шкіра зрізається, а потім видаляється велика кістка.

Екзотичний салат з курки та лічі

Це незвичайне блюдо, тим не менш, надзвичайно корисне. Низька калорійність і високий вміст вітамінів роблять його відмінним дієтичним продуктом. Ви можете вибрати будь-яку зелень на свій смак.

• Курячі грудки – 300 гр
• Лічі (свіжий або консервований) – 300 гр
• Цибуля-шалот – 100 гр
• Зелень: кінза, айсберг, рукола або крес-салат – салат – пучок
• Імбир – шматочок від нігтя
• Сік лайма – з дольки
• Оливкова олія за смаком
• Сіль, чорний перець – за смаком

Курячі грудки відварити у воді. Остудіть і наріжте кубиками. Очистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте. Крупно наріжте трави. Свіжий корінь імбиру натерти на дрібній тертці. У мисці для салату з’єднайте нарізані інгредієнти та лічі (щойно очищені). У мисці змішайте олію, сіль, перець, тертий імбир і сік лайма. Заправити салат.

Як вибрати лічі

Щоб лічі довше зберігалися, плоди зривають пучками, зазвичай разом з гілкою. Вибираючи фрукт, варто звернути увагу на шкірку. Він повинен бути рожевим або червоним без білих або зелених вкраплень. Допустимим вважається наявність жовтуватих плям.

Суха шкіра - ознака неякісного продукту. Воно повинно бути твердим і трохи податливим. Свіжі плоди можуть зберігатися лише 3 дні при кімнатній температурі. У холодильнику плоди можуть зберігати свої смакові якості протягом місяця.

5 цікавих фактів про лічі

1. Жителі Китаю називають лічі оком дракона через візуальну схожість плоду з лускою чарівної істоти.
2. Лічі славиться високим вмістом ніацину, який покращує роботу кровоносної системи.
3. Було встановлено, що лічі ефективний як ліки від кашлю.
4. Лічі містить такі мікроелементи, як аскорбінова кислота, калій і магній.
5. Лічі використовують не тільки як десерт. Фрукт подають до м'яса і риби, з нього готують алкогольні напої.