Напевно, немає жодної заміської ділянки, де б не зустрічався кущ червоної смородини. Грона ягід, що грають на сонці, як дорогоцінні камені, ароматні та дуже кислуваті.
За поживними і лікувальними властивостями чорна смородина є однією з найцінніших культур. Але оскільки в ньому багато кислоти, його рідко використовують у свіжому вигляді.
Першу смородину починаємо збирати в кінці червня, тривалість сезону триває майже все літо. Червона смородина чудово почувається на гілках, набираючи соковитості та стиглості.
Як вибрати червону смородину
Купуючи червону смородину, вибирайте цілі ягоди і сухі, без запаху бродіння. Ця ягода довго не зберігається, але відмінно зберігає всі свої корисні властивості при заморожуванні.
Чим корисна червона смородина
Для серця і обміну речовин
- Червона смородина дуже багата залізом, яке так необхідно для судин, і калієм, який благотворно впливає на роботу серця і виводить з організму зайву рідину, дозволяючи з'являтися більше набряків і прибирає мішки під очима.
- Стимулює виведення надлишку солей.
- Діє як жовчогінний, жарознижувальний і протизапальний засіб.
- Завдяки високому вмісту пектину виводить з організму холестерин.
Для травлення
- Червона смородина пробуджує апетит і полегшує засвоєння тваринного білка.
- Це також посилює перистальтику.
Однак, незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, існують протипоказання до вживання соку червоної смородини червона смородина протипоказана при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гострих гастритах і гепатитах, а також при зниженому згортанні крові, в тому числі при гемофілії.
Як вживати червону смородину
Червона смородина знайшла широке застосування в гастрономії. Готують соуси до м'ясних і рибних страв, варять желе, мармелад, додають у смузі та печуть ароматні пироги. Подають чудові морси, варять компоти та киселі. Ви можете заморозити червону смородину, щоб у холодну пору року отримати від цієї чудової ягоди всі її корисні властивості.
Детальніше про користь і шкоду червоної смородини читайте в нашій великій статті: