темпей

Харчові властивості темпей Темпей містить приблизно стільки ж білка, скільки м'ясо, але не містить холестерину, а також має невелику кількість жиру та клітковини. Темпей є хорошим джерелом вітаміну В. Порція 113 г містить 200 калорій, 17 г білка та 4 г жиру. Види темпей І хоча традиційно темпей є соєвим продуктом, його також можна готувати з рисом, пшоном, кунжутом, арахісом і кіноа і приправляти зеленню. З темпей поєднуються практично всі спеції. Ви можете купити заморожені темпеї в магазинах здорового харчування. Розморожені темпеї слід використати протягом 5 днів, а приготовані темпеї можна зберігати в холодильнику кілька днів. Попереднє приготування темпей Наріжте темпеї кубиками або скибочками або залиште цілими і варіть на пару 20 хвилин. Також темпей можна варити в легкому маринаді (наприклад, з кунжутом) на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин. Джерело: eatright.org Переклад: Лакшмі