Як правильно пити Martini Fiero – коктейлі з тоніком, шампанським і соками

Martini Fiero (Мартіні Фіеро) — червоно-апельсиновий вермут міцністю 15 об.% одна з останніх розробок італійської компанії Martini & Rossi. Компанія позиціонує напій як сучасний вермут і адресує продукт молодіжній аудиторії – про це свідчить яскравий смак і елегантний дизайн пляшки. При цьому вже зазначалося, що найкраще характер «Martini Fiero» розкривається в коктейлях з тоніком і шампанським (ігристим вином).

Історична інформація

Вермут «Martini Fiero» став відомий широкій європейській громадськості 28 березня 2019 року, в цей день він з'явився на полицях британських супермаркетів Asda і Osado. Напій миттєво став бестселером. До цього Martini Fiero був доступний лише в Бенілюксі з 1998 року.

Fiero в перекладі з італійської означає «гордий», «безстрашний», «сильний».

Запуск нової лінії став найважливішою подією в історії компанії за останні десять років. Виноробам вдалося залучити рекордну суму інвестицій – у роботу над новим брендом інвестори вклали понад 2,6 мільйона доларів США.

Спеції та рослинні інгредієнти для нового Martini Fiero були підібрані майстром-травником Івано Тонутті, автором рецепту знаменитого джину Bombay Sapphire. Він восьмий травник, який коли-небудь працював у Martini & Rossi, і Тонутті також знає про секретні рецепти вермуту компанії. У відповідь на численні запитання журналістів Тонутто стверджує, що інформація про інгредієнти зберігається у Швейцарії під сімома замками.

Наскільки серйозне це звинувачення, поки невідомо. Однак при створенні Martini Fiero дотримувалася сувора секретність. Івано Тонутті розповів, що робота над напоєм була для нього справжнім викликом, оскільки необхідно було отримати справді ніжний, свіжий і водночас ідеально збалансований смак. Складність завдання полягала в необхідності поєднання яскравих цитрусових нот з гірчинкою полину і відтінками хінного тоніка. Майстру-травнику допомагав у роботі головний купажер Беппе Муссо.

Відомо, що Martini Fiero містить кріплені білі вина з п'ємонтського винограду, суміші трав з італійських Альп, включаючи шавлію і полин, а також апельсини з іспанського міста Мурсія, відомого своїми цитрусовими з оригінальним гірко-солодким смаком. Вермут створювався для молоді, тому спочатку передбачалося, що яскравий ароматний Martini Fiero повинен стати одним із компонентів затребуваних у публіки коктейлів.

Як пити «Мартіні Фіеро»

Вермут «Fiero» відноситься до категорії довгих аперитивів, в чистому вигляді його бажано подавати охолодженим або з льодом. Солоні та гострі страви підсилюють освіжаючий фруктовий букет, тому оливки, маслини, в’ялене м’ясо та сир пармезан – ідеальна закваска. При бажанні з інгредієнтів можна приготувати салат і заправити його невеликою кількістю оливкової олії.

Martini Fiero можна розбавити апельсиновим, вишневим або грейпфрутовим соком. В останньому випадку з'явиться сильна гіркота.

Виробник рекомендує змішувати Martini Fiero з тоніком в рівних пропорціях. Офіційно коктейль називається Martini Fiero & Tonic і готувати його потрібно прямо в склянці балонного типу (на високій ніжці із закругленою чашею, звуженою до верху). Тонік згладжує нудотний вермут і доповнює його цитрусові відтінки нотками хініну.

Рецепт класичного коктейлю Martini Fiero

Склад і пропорції:

• вермут «Martini Fiero» – 75 мл;
• тонік («Швепс» або інший) – 75 мл;
• лід.

Приготування:

1. Наповніть високий стакан льодом.
2. Влити Martini Fiero і тонік.
3. Акуратно перемішати (з’явиться піна).
4. Прикрашаємо часточкою апельсина.

У супермаркетах можна знайти фірмовий набір для приготування класичного коктейлю, який, за традицією, компанія Martini випустила одночасно з новим вермутом. У набір входить пляшка Martini Fiero об'ємом 0,75 л, дві банки тоніка San Pellegrino і фірмова кругла склянка для змішування. Напої упаковані в смарт-бокс, на якому написаний рецепт коктейлю. Окремо потрібно буде купити тільки апельсини. Іноді в наборі замість San Pellegrino є тонік Schweppes, а склянки немає.

Майже одночасно з вермутом Martini Fiero з'явилися готові фірмові коктейлі в пляшках. Аперитив з Tonic Bianco зазвичай їдять з фокаччею з розмарином, фетою або хумусом. Яскраво-червоний Martini Fiero & Tonic створений спеціально для пікніків і відпочинку на природі. Напій служить доповненням до італійських страв – смажених цукіні з зеленню, піци та аранчіні – рисових кульок, запечених до золотистого кольору.

Інші коктейлі з Martini Fiero

Вермут надає цікавий смак цитрусовому коктейлю Гарібальді, де Фіеро замінює Кампарі. Наповніть високий скляний келих кубиками льоду (200 г), змішайте 50 мл Martini Fiero з апельсиновим соком (150 мл), прикрасьте цедрою.

Можна спробувати поєднати «Martini Fiero» з шампанським. В даному випадку підійде фірмове Просекко. Наповніть кубиками льоду трохи більше половини кулястого келиха, додайте по 100 мл вермуту і ігристого вина, влийте 15 мл свіжовичавленого апельсинового соку. Подавайте з часточкою апельсина, засунутою в край келиха.