зміст
Опис
Джин - англійський алкогольний напій, який прийшов з Нідерландів.
Виробництво джину почалося в середині 17 століття в Нідерландах, а після «Славної революції» поширилося в Англії. Найбільшої популярності він набув після того, як в Лондоні був заснований ринок збуту неякісної пшениці, з якої виробники виготовляли напій. Уряд не вводив жодних мит на виробництво джину, і, як наслідок, до початку 18 століття його поширення досягло небувалих масштабів. З'явилися тисячі таверн і магазинів, де продають джин. Загальний обсяг його виробництва в шість разів перевищував обсяг виробництва пива.
Виробничий процес
З часом процес виготовлення джину майже не змінився. Його основним компонентом є пшеничний спирт, який з'являється в процесі вертикальної дистиляції, а після додавання ягід ялівцю - його неповторний сухий смак. В якості рослинних добавок при виробництві напоїв виробники можуть використовувати цедру лимона, корінь ірису Дудникова, апельсин, коріандр, корицю. Відповідно до встановлених міжнародних стандартів міцність напою не може бути нижче 37.
Сьогодні джин буває лише двох видів: лондонський і голландський. У них зовсім інша технологія виробництва. На всіх етапах дистиляції голландського джину додають ялівець, а вихід міцності напою становить близько 37. Лондонський напій отримують шляхом додавання в готовий пшеничний спирт ароматичних речовин і дистильованої води. Міцність напою на виході близько 40-45. Англійський джин буває трьох видів: Лондонський сухий, Плімутський і Жовтий.
Як правило, цей напій безбарвний, але при витримці в дубових бочках він може придбати бурштиновий відтінок. Тільки голландський сорт має тривалий термін зберігання. Англійські джини, за винятком марки Seagram's Extra Dry, не витримують.
З моменту свого заснування Jin пройшов шлях від низькоякісної заміни до справжнього джентльменського напою. І зараз він популярний як в чистому вигляді, так і в різних коктейлях.
Переваги джину
Джин, як і будь-який інший алкогольний напій, не можна вживати у великих кількостях. Лікувально-профілактичними властивостями ген володіє лише в малих дозах.
Джин в середні століття з'явився як лікарська настоянка з сечогінною дією. Люди продавали його в аптеках невеликими дозами. Класичний джин-тонік прийшов до Індії та набув широкої популярності як ліки від малярії. Основна діюча речовина хініну, що міститься в тоніці, має гіркий смак, і змішування його з алкоголем зробило напій набагато приємнішим.
В даний час джин популярний для розтирання і профілактики застуди.
Здорові рецепти
Якщо змішати 2 столові ложки джину, цибульний сік і мед, то вийде чудовий засіб від бронхіту. Допомогло б, якщо б ви вживали по чайній ложці настоянки кожні три години.
Навар ромашки (2 ст. ложки на 100 мл) з 50 г джину також допомагає при бронхітах і має відхаркувальну дію. Приймати потрібно по столовій ложці протягом двох днів до їжі.
Для зняття болю в попереку при радикуліті є кілька рецептів на основі джину. До складу входить свіжовичавлений сік білої редьки, цибулі і дві столові ложки джину. Необхідно надіти складену в кілька разів марлю, прикласти її до хворого місця, накрити поліетиленом, а зверху укутати теплою щільною тканиною. Через півгодини слід зняти компрес і протерти ділянку шкіри м’якою серветкою, змоченою теплою водою.
Стискати
Інший варіант компресу набагато простіше. Марлю необхідно змочити в гіні, прикласти до вогнища болю і, як і в попередньому рецепті, накрити поліетиленом і теплою тканиною. Тримати потрібно три години, після чого очистити і змастити шкіру зволожуючим кремом. Такий же компрес допомагає при стенокардії.
Джин також популярний для лікування набряку та запалення гортані внаслідок інфекції або перенапруження голосових зв’язок. Суміш цибулі, двох столових ложок цукру і двох склянок води варять до розм'якшення цибулі і додають 50 г джину. Приймати по чайній ложці відвару протягом дня.
Шкода джину і протипоказання
Систематичне вживання джину у великих кількостях може призвести до алкогольної залежності та порушення роботи серцево-судинної системи.
У зв'язку з індивідуальною непереносимістю ялівцю в складі гена може викликати алергічну реакцію. З цієї причини цей алкогольний напій протипоказаний людям із запаленням нирок і гіпертонією.
Джин низької якості або підробка може серйозно нашкодити організму людини. Тому варто брати джин тих марок, якість яких контролюється виробником і не викликає сумнівів.
Солодкуватий смак напою є ознакою низької якості напою.
Jebemti gin je dober