зміст
Опис
Грог — алкогольний напій із сумішшю рому або коньяку з гарячою водою та цукром, соком лайма або лимона та спеціями: корицею, ваніллю, коріандром, мускатним горіхом тощо.
Грог - справжній морський напій. Вперше він почав використовуватися в 18 столітті після наказу адмірала Едварда Вернона розбавити ром водою через надмірне вживання моряками.
Алкоголь завдавав шкоди їхньому здоров’ю та витривалості. У той час ром був обов'язковою частиною далеких плавання як дезинфікуючий засіб від холери, дизентерії та інших кишкових захворювань. Це був вимушений захід, оскільки водопостачання на кораблях, особливо в жарку погоду, швидко погіршувалося. Назва напою походить від англійського написання плащ від Fay (плащ grogram), улюблений одяг адмірала в негоду.
Так напій вийшов смачним і ароматним. Є кілька тонкощів його приготування:
- змішувати і розігрівати всі інгредієнти найкраще на водяній бані;
- допоможе, якщо в кінці влити спирт в гарячий настій без подальшого кип’ятіння;
- щоб спеції не потрапили в склянку, необхідно процідити готовий грог через марлю;
- готовий напій перед подачею потрібно настояти 15 хвилин;
- Температура напою повинна бути не менше 70°C, оскільки в охолодженому стані він стає більше схожим на чай.
Рецепти грогу
В даний час існують десятки рецептів грогу, в яких крім або замість основного, використовуються різні інгредієнти. Це зелений чай, ройбуш, мате, лікер, горілка, вино, цедра цитрусових, імбир, свіжовичавлені фруктові соки, компоти, кава, яйця, вершки, молоко або масло.
Для приготування класичного напою необхідно закип’ятити чисту воду (600 мл) і зняти її з вогню. Поки вода не охолола, додати сухий чай (2 ст.л.), цукор (3-5 ст.л.), гвоздику (3 бутони), перець запашний чорний (4 шт.), лавровий лист (1 шт.), зерна анісу (6 шт.). , за смаком мускатний горіх і кориця. В отриманий настій влити пляшку рому і, довівши до кипіння, зняти з вогню. Під кришкою напій настоюють і охолоджують 10-15 хвилин. Подавайте напій теплим у кружках з глини, порцеляни або товстого скла. Товсті стінки посуду перешкоджають швидкому охолодженню напою.
Пити маленькими ковтками. Гурмани рекомендують пити не більше 200 мл. В іншому випадку настає сильне сп'яніння. Як ласощі до напою найкраще подавати шоколадні цукерки, сухофрукти, солодкі торти, млинці, тістечка.
Переваги Grog
Напій, оскільки містить міцний алкоголь, має чудові антисептичні, зігріваючі та тонізуючі властивості. Добре зігріває при холоді, проявах обмороження обличчя і кінцівок і, як наслідок, занепаді сил. Напій приведе в норму процес кровообігу і дихання. При більш серйозних проявах гіпотермії (сонливість, млявість, втрата свідомості, порушення координації) разом з вживанням напою можна також прийняти ванну, але температура води не повинна бути вище 25°C. Занадто гаряча вода може призвести до прискореного відтоку крові від кінцівок до серця, що призведе до смерті.
При перших ознаках застуди або грипу прийом 200 мл грогу зніме набряк носоглотки, знизить температуру і заспокоїть кашель. Напій підвищує захисні функції організму, зокрема від інфекційних та вірусних захворювань.
Грог має багато корисних властивостей, властивих рому. Загоює невеликі ранки і виразки, що утворилися на слизовій оболонці рота і горла, позитивно впливає на нервову і серцево-судинну систему. У цих системах напій має розслаблюючу і заспокійливу дію.
Шкода грогу і протипоказання
Напій не рекомендується вживати людям із захворюваннями нирок і печінки, людям, які перебувають на реабілітаційному лікуванні від алкоголізму.
Також він протипоказаний вагітним жінкам, годуючим матерям і неповнолітнім дітям. Для цієї категорії людей краще готувати безалкогольний варіант напою.
