У КУХНІ
Хлібобулочні вироби. Млинці, оладки, кекси та інша випічка (легко знайти смачні веганські рецепти) рідко обходяться без харчової соди. Його зазвичай використовують у бездріжджовому тісті, щоб зробити його більш пухким і м’яким. Сода грає роль розпушувача. Він також входить до складу магазинного аналога – розпушувача: це суміш соди, лимонної кислоти і борошна (або крохмалю). Взаємодіючи з кислим середовищем, сода розпадається на сіль, воду і вуглекислий газ. Саме вуглекислий газ робить тісто повітряним і пористим. Тому, щоб реакція відбулася, соду гасять оцтом, лимонним соком або кислотою, а також окропом.
Приготування квасолі. Поки ви готуєте веганські котлети з квасолі, нуту, сої, сочевиці, гороху або машу, ви можете встигнути кілька разів зголодніти. Відомо, що квасоля готується довго. Однак прискорити процес допоможе невелика кількість соди: в ній продукт або замочують, або додають під час варіння. Тоді буде шанс, що ваших близьких чекатиме смачна вечеря.
Відварювання картоплі. Деякі господині радять перед варінням потримати картоплю в содовому розчині. Від цього варена картопля стане більш розсипчастою.
Фрукти та овочі. Щоб начинка для пирогів не була дуже кислою, в ягоди або фрукти можна додати трохи соди. Також при варінні варення невелика кількість соди прибере зайву кислоту і дозволить додати набагато менше цукру. Крім того, содою рекомендується мити овочі та фрукти перед вживанням. Це дозволить їх продезінфікувати.
Чай і кава. Якщо в чай або каву додати зовсім трохи соди, то напій стане більш ароматним. Тільки не перестарайтеся, щоб гідрокарбонат натрію не додав своїх смакових ноток, тоді пити його стане неприємно.
В МЕДИЦИНІ
Від болю в горлі. Полоскання горла і ротової порожнини содовим розчином допомагає прискорити процес одужання при ангіні, фарингіті і сильному кашлі. Сода діє як анестетик, а також перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій, знезаражуючи поверхню слизової. Також розчин соди допомагає при риніті, кон'юнктивіті і ларингіті.
Зубний біль. Розчин питної соди використовують для дезінфекції зубів і ясен при зубному болю.
Опіки. Харчова сода використовується для лікування опіків. Ватний диск, змочений содовим розчином, рекомендується прикласти до пошкодженої поверхні, щоб продезінфікувати шкіру і зняти біль.
Печія. Чайна ложка харчової соди на склянку води допоможе нейтралізувати кислоту в шлунку, яка викликає печію.
Підвищена кислотність організму. По-іншому це називається ацидоз. Виникає через неправильне харчування, при частому вживанні борошняних виробів, цукру або газованих напоїв, а також при недостатньому вживанні води. При ацидозі погіршується перенесення кисню до органів і тканин, мінеральні речовини погано засвоюються, а деякі з них – Ca, Na, K, Mg – навпаки, виводяться з організму. Сода нейтралізує кислотність і допомагає контролювати кислотно-лужний баланс. Однак використовувати його в лікувальних цілях слід грамотно, проконсультувавшись з фахівцем.
Очищення кишечника. Шанк Пракшалана («жест мушлі») — це метод очищення травного каналу від шлаків і токсинів шляхом вживання фізіологічного розчину і виконання певних вправ. Однак сіль в цій процедурі часто замінюють гашеної содою. Цей метод має протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.
Тютюнова залежність. Щоб позбутися від пристрасті до куріння (ми впевнені, що вас це не стосується, але все ж скажемо, вашим близьким це раптом стане в нагоді), іноді полощуть рот насиченим розчином соди або на язик покладіть трохи соди і розчиніть її в слині. Таким чином, виникає відраза до тютюну.
В КОСМЕТОЛОГІЇ
Проти запалення шкіри. Одним із способів боротьби із запаленнями на шкірі і прищами вважається содова маска: вівсяні пластівці змішують з содою і водою, а потім щодня наносять на обличчя на 20 хвилин. Однак перед застосуванням цього рецепту спробуйте його на невеликій ділянці шкіри, щоб уникнути непередбачуваної реакції.
Як дезодорант. Щоб не користуватися популярними дезодорантами, про шкоду яких не говорить ледачий, багато хто шукає в магазині натуральні альтернативи, або зовсім відмовляється від них, або готує засоби самостійно. Одним із варіантів є використання харчової соди. Дезінфікує шкіру пахв і ніг, допомагає усунути неприємний запах.
замість шампуню. Харчова сода також знайшла свій шлях як засіб для миття волосся. Однак він більше підходить для тих, у кого жирне волосся, для інших типів волосся краще вибрати інший натуральний засіб – соду підсушує.
Від мозолів. Щоб підбори в босоніжках виглядали привабливо, рекомендується робити теплі ванночки з содою. Така процедура при регулярному виконанні (пару разів на тиждень) позбавить від мозолів і огрубілої шкіри.
Відбілювання зубів. Харчова сода замість зубної пасти може видалити наліт і відбілити емаль. Однак таку процедуру не рекомендують людям, які мають проблеми з зубами, і здоровим людям також не варто зловживати.
ВДОМА
Чистий туалет. Для очищення зливу унітазу потрібно насипати в нього пачку соди і залити оцтом. Засіб бажано залишити довше. Відмінна заміна різним туалетним качкам, які є небезпечними хімікатами і тестуються на тваринах.
Від неприємних запахів. Харчова сода може усунути запахи. Наприклад, якщо насипати пару столових ложок соди в ємність і поставити її в холодильник, туалет, тумбу для взуття або салон автомобіля, то неприємний запах зникне – він його вбере. Харчову соду також можна кинути в кухонну раковину, якщо вона пахне не так, як вам би хотілося.
Очищення поверхні. Сода впорається з забрудненнями ванної кімнати, умивальника, керамічної плитки та виробів з нержавіючої сталі. Вони будуть сяяти як нові.
Миття посуду. Сода поверне первісний вигляд фарфору, фаянсу, емальованому посуду, келихам, склянкам, вазам. Також харчова сода видалить відкладення чаю та кави зі склянок і чашок. Бікарбонат натрію очистить пригорілу їжу зі сковорідок і каструль. Сода цілком замінить засіб для миття посуду, якщо змішати його з гірчичним порошком – цей склад видаляє жир.
Щоб виблискувати прикраси. Якщо протирати потьмянілі прикраси та інші срібні вироби губкою з харчовою содою, вони знову засяють.
Для миття гребінців. Содовий розчин ефективно очистить гребінці, щітки, пензлики для макіяжу і губки. Вони прослужать довше і будуть м’якше звичайного мила.
Чистимо килим. Харчова сода замінить засіб для чищення килимів. Для цього гідрокарбонат натрію необхідно нанести на виріб рівним шаром і потерти сухою губкою, а через годину пропилососити. Крім того, килим стане свіжішим, оскільки харчова сода поглинає запахи.
Миття вікон та дзеркал. Щоб дзеркала залишалися чистими, а вікна прозорими, потрібно змішати в рівних пропорціях соду і оцет. Цей розчин відмиє плями і видалить смуги.
Тільки подумайте, скільки всього в повсякденному житті можна замінити газованою водою! А це не лише значна економія, а й можливість подбати про своє здоров’я та навколишнє середовище. Більше не потрібно купувати чистячі засоби в пластикових пляшках, які не тільки є ненатуральними, але й перевірені на тваринах. Сода, навпаки, надходить на полиці магазинів зазвичай у паперовій упаковці; він безпечний для людини та навколишнього середовища. Тож візьміть на замітку!