Вважається правильним дотримуватися «місцевої дієти», тобто їсти те, що росте у вашій смузі. Але взимку це означає, що ви повинні їсти коренеплоди. Ріпа, картопля, морква - це чудово, але досить нудно. Ось чотири простих поради, як зробити страви з коренеплодів цікавішими.
Пюре з коренеплодів є основним продуктом для вегетаріанців на зиму. Зробити його смачніше і поживніше можна, додавши складні білки. Гарним поєднанням буде пюре з картоплі та волоських горіхів, пюре з ріпи з сирим насінням соняшнику.
Зима - чудовий час, щоб спробувати індійську кухню. Спеції зігрівають, а також забезпечують користь для здоров’я, наприклад покращують імунітет і кровообіг. Радимо спробувати вегетаріанські індійські страви – каррі з солодкої картоплі, каррі з кокосом і пастернаком, морквяні чіпси або картоплю фрі.
Найпростіший спосіб зробити щось незвичайне - нафарширувати щось коренеплодом. Це може бути фарширований перець або вегетаріанські голубці. Зазвичай фарширований перець готують з рисом, але його можна замінити будь-яким коренеплодом, багатим крохмалем. Спробуйте голубці з пюре з ріпи та чорною квасолею, перець, фарширований кукурудзою, картоплею та червоною квасолею, гриби портабелла, фаршировані шпинатом та улюбленим коренеплодом, цукіні з морквою всередині.
Мляві коренеплоди відмінно підходять для приготування солодких страв. Наприклад, у Німеччині роблять ковбаси з картоплі та яблук. Проявіть свою фантазію і отримаєте смачну зимову страву!