Сочевицю з упевненістю можна назвати «суперпродуктом», з якого готують смачні та поживні страви. Крім того, він допомагає боротися з хворобами і впоратися з проблемами старіння.
Сочевиця захищає травну систему
Сочевиця багата клітковиною, як розчинною, так і нерозчинною. Він не перетравлюється і покидає наш організм.
Нерозчинна клітковина сприяє роботі кишечника, запобігаючи запорам і допомагає запобігти раку товстої кишки. У той же час розчинна клітковина знижує ризик серцево-судинних захворювань, а також регулює рівень цукру в крові у людей з діабетом.
Чоловіки повинні споживати від 30 до 38 грамів клітковини на день. Жінки - 20-25 г. Одна склянка вареної сочевиці містить більше 15 г клітковини.
Сочевиця захищає серце
Вживання сочевиці сприяє здоров’ю серця завдяки розчинній клітковині та високому вмісту фолієвої кислоти та магнію.
Одна склянка вареної сочевиці забезпечує 90% рекомендованої добової норми споживання фолієвої кислоти, яка захищає стінки артерій і запобігає хворобам серця.
Магній покращує приплив крові, кисню та поживних речовин до органів. Дослідження показують, що дефіцит магнію пов'язаний з серцевими нападами.
Сочевиця стабілізує рівень цукру в крові
Розчинна клітковина, що міститься в сочевиці, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Якщо у вас гіпоглікемія або діабет, то сочевиця, багата складними вуглеводами, може допомогти...
Контролюйте рівень цукру в крові
Контролюйте рівень холестерину
Контролюйте свій апетит
Знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу
Сочевиця багата білком
Сочевиця – рослина з високим вмістом білка – 25%, вона поступається лише сої. Білок важливий для підтримки нормального росту та розвитку.
Сочевиця містить важливі мінерали та антиоксиданти.
Сочевиця є хорошим джерелом важливих мінералів, таких як залізо, магній і цинк. Дефіцит заліза викликає анемію, а цинк необхідний для стійкості до інфекцій.
Сочевиця також багата антиоксидантами, такими як вітамін А і вітамін С, які поглинають і знищують вільні радикали, зменшуючи окисне пошкодження клітин. У сочевиці також багато дубильних речовин, які перешкоджають росту ракових клітин.
З обережністю потрібно їсти сочевицю тим, у кого проблеми з нирками або подагру. Пуриновмісні продукти, наприклад, сочевиця, шкідливі для таких людей. Накопичення пуринів в організмі може призвести до надлишку сечової кислоти.