Спеції в стравах допомагають жити довше. Вчені дійшли висновку, що вживання гострої їжі знижує ризик ранньої смерті. На думку експертів, це питання потребує додаткового вивчення.
У ході дослідження опитали майже 500000 30 жителів Китаю, як часто вони їдять гостру їжу. На момент початку дослідження учасникам було від 79 до 7 років, за ними спостерігали протягом 20000 років. За цей час померло XNUMX XNUMX суб'єктів.
Як виявилося, люди, які їли гостру їжу один-два дні на тиждень, мали на 10% менше шансів померти під час дослідження порівняно з іншими. Цей результат був опублікований 4 серпня в журналі BMJ.
Більше того, люди, які їли гостру їжу три дні на тиждень або частіше, мали на 14% менше шансів померти, ніж ті, хто їв гостру їжу рідше одного разу на тиждень.
Правда, це було лише спостереження, і поки що рано говорити про наявність причинно-наслідкового зв’язку між гострою їжею та низькою смертністю. Автор дослідження Лю Ці, доцент Гарвардської школи громадської охорони здоров’я в Бостоні, каже, що потрібно більше даних для інших груп населення.
Дослідники ще не з’ясували, чому прянощі пов’язані з низькою смертністю. Попередні дослідження клітин тварин запропонували кілька можливих механізмів. Наприклад, доведено, що гостра їжа зменшує запалення, покращує розщеплення жиру в організмі та змінює склад кишкових бактерій.
Учасників також запитали, яким спеціям вони віддають перевагу — свіжому перцю чилі, сухому перцю чилі, соусу чилі чи олії чилі. Серед людей, які їли гостру їжу раз на тиждень, більшість віддавали перевагу свіжому та сушеному перцю.
Наразі вчені вважають, що потрібно встановити, чи мають спеції потенціал для покращення здоров’я та зниження смертності, чи вони є лише маркером інших харчових звичок і способу життя.