Щоб правильно почистити авокадо, потрібно знати деякі хитрощі, інакше частина м’якоті може загубитися. Шість простих кроків – і фрукт можна їсти.
Покладіть авокадо на обробну дошку і розріжте ножем навпіл. Коли відчуєте, що ніж уперся в кісточку, переверніть плід і, не виймаючи ножа, обведіть ним весь авокадо.
Обережно тримаючи обидві половинки в руці, покрутіть їх, щоб розділити авокадо навпіл.
В одній з половинок авокадо буде кісточка. Трохи підімніть його ножем, робіть обертальні рухи, і кісточка сама відокремиться від м'якоті.
Тепер вам потрібно буде попрацювати з кожною половинкою авокадо окремо. Візьміть його рукою, вставте столову ложку впритул до шкірки авокадо. Рухайте ложкою до середини фрукта, намагаючись бути якомога ближче до шкірки. М’якоть повинна відійти цілим шматком.
Видаліть будь-які темні плями на м’якоті, очистіть авокадо від шкірки, після чого авокадо можна нарізати для приготування або розім’яти за потреби.
Примітка. Цей метод очищення вимагає певного досвіду, але це найшвидший і найефективніший спосіб отримати м’якоть з авокадо одним шматком. Авокадо швидко темніє на повітрі, тому використовуйте його негайно або загорніть у поліетиленову плівку. Зберегти колір авокадо допоможе трохи соку лимона або лайма.