Цей овоч багатий калієм, що робить його чудовим інгредієнтом підщелачувального напою.
Опис
Кольрабі належить до родини хрестоцвітих і споріднена капусті, брокколі, цвітній та брюссельській капусті. Хоча цей овоч виглядає як корінь, насправді це «розбухле стебло», яке росте над землею. Консистенція кольрабі схожа на текстуру брокколі, але солодша та м’якша на смак, з відтінком редьки.
Кольрабі фіолетова тільки зовні, всередині овоч біло-жовтий. Кольрабі можна їсти у вигляді соку, в сирому або тушкованому вигляді з іншими овочами. Харчова цінність
Кольрабі є чудовим джерелом клітковини, каротиноїдів, вітамінів А, С і К. Як і інші рослини з цього сімейства, цей овоч багатий різноманітними антиоксидантами, які захищають від раку товстої кишки та простати. Крім вітамінів, цей овоч також багатий кальцієм, калієм, залізом, фосфором, марганцем і міддю. Завдяки високому вмісту калію кольрабі рекомендується вживати в їжу для підтримки лужності крові, що в свою чергу допомагає при багатьох захворюваннях. Користь для здоров'я ацидоз. Високий вміст калію в кольрабі робить цей овоч корисним інгредієнтом для приготування підщелачувального напою.
астма. Високий вміст антиоксидантів у кольрабі допомагає в боротьбі з астмою та легеневими захворюваннями. Включіть цей овоч у щоденний раціон, у вигляді соку, він чудово поєднується з морквою, селерою і зеленими яблуками.
раки. Протиракові властивості кольрабі допомагають у знищенні злоякісних клітин. рівень холестерину. Сік кольрабі, багатий фосфором, змішаний з яблучним соком допомагає знизити рівень холестерину.
Проблеми з серцем. Велика кількість калію в кольрабі допомагає контролювати серцевий ритм і знижує ризик серцевих захворювань. Пийте сік кольрабі після тренування для досягнення найкращих результатів.
Розлад шлунка. Кольрабі допомагає очистити шлунок. Сік кольрабі, моркви, селери та зелених яблук для заспокійливої дії на травну систему.
Функціонування м'язів і нервів. Високий вміст вітамінів і ферментів в кольрабі допомагає зарядити організм енергією і регулює роботу м'язів і нервів. Випийте вранці склянку соку кольрабі та моркви, це зарядить вас енергією!
Рак простати і товстої кишки. Кольрабі, як і інші овочі сімейства капустяних, містить деякі корисні для здоров’я фітохімічні речовини, такі як сульфорафан та індол-3-карбінол. Дослідження показують, що ці антиоксиданти захищають від раку простати та товстої кишки.
проблеми зі шкірою. Також кольрабі допомагає усунути проблеми зі шкірою. Регулярне вживання склянки соку моркви та кольрабі вранці з великою кількістю води протягом дня дає хороші результати.
Втрата ваги. Кольрабі перешкоджає перетворенню цукру та інших вуглеводів у жир, вживання кольрабі, безумовно, найкращий спосіб схуднути! Tips Купуючи кольрабі, вибирайте дрібні і важкі овочі. На цій стадії вони молоді, солодкі та ніжні, а фіолетовий сорт солодший за зелений.
Після покупки потрібно зрізати листя. Кольрабі не потрібно мити перед тим, як овоч відправиться в холодильник в поліетиленовому пакеті. Так можна зберігати тиждень.
При обробці кольрабі для соку промийте овоч чистою водою і наріжте. Добре поєднується з зеленню і коренеплодами.