Весняний король – так називають щавель, тому що щовесни, коли людський організм відчуває гостру потребу у вітамінах, він з’являється і кидається на боротьбу з авітамінозом! Багатий вітамінно-мінеральний склад легко пояснює всі унікальні лікувальні та корисні властивості щавлю.
Молодий щавель з'являється в травні і доступний все літо. Купувати його можна цілий рік, але зверніть увагу, що якщо щавель купувати не в сезон – не мелений, а з теплиці.
Купуючи щавель, знайте, що він повинен бути яскраво-зеленого кольору без темних крапок і пошкоджень з насиченим запахом. А куплений, його потрібно зберігати в холодильнику, поклавши в паперовий пакет.
3 найкорисніших властивості щавлю
1. Для серця і кровоносної системи
Щавель багатий аскорбіновою кислотою і може подбати про зміцнення стінок кровоносних судин, а щавель надійний помічник для зниження холестерину в крові. Наявність заліза допоможе усунути анемію.
2. Дієта
Мало того, що щавель низькокалорійний, він ще сприяє розщепленню і виведенню жирів з організму. Отже, якщо ви хочете скинути пару кілограмів, тоді подумайте про дивовижну рослину!
3. Для травної системи
Щавель - просто паличка-виручалочка для людей, які страждають гастритом зі зниженою кислотністю. Ефірні масла і кислоти провокують виділення шлункового соку, забезпечуючи його нормальний рівень кислотності в шлунку.
Шкода щавлю
Будь обережний! Щавель не можна включати в раціон людям, які страждають гастритом з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою шлунково-кишкового тракту, людям, які страждають панкреатитом.
Щавель широко використовується в кулінарії: його вживають свіжим, маринують, консервують, сушать, додають у салати, супи, борщі. Використовується як начинка для пирогів і інгредієнт для соусів.
More about щавель користь і шкода для здоров'я читайте в нашій великій статті.