зміст
Втрата ваги до 12 кг за 6 тижнів.
Середня добова калорійність - 1260 Ккал.
Печінку без перебільшення можна назвати богатирським органом тіла. Вона продовжує всіма силами і працею боротися за наше здоров'я, якою б не була втомленою та виснаженою. Тому при виникненні будь-яких проблем з печінкою особливо важливо дотримуватися спеціальної дієти.
Пропонуємо вам ознайомитися з дієтою для печінки, яку рекомендують лікарі при загостренні хронічних захворювань печінки, холециститі, цирозі печінки (виняток становить порушення її функцій), жовчнокам'яній хворобі, гострому гепатиті. Допоможіть цьому життєво важливому органу функціонувати, правильно організувавши своє харчування.
Дієтичні вимоги до печінки
Спочатку давайте дізнаємося більше про функцію печінки. Саме вона нейтралізує більшість шкідливих речовин, що потрапляють в організм: токсини, отрути, алергени різного типу. Печінка діє на них таким чином, що вони перетворюються в практично нешкідливі сполуки і легко виводяться з організму. Також печінка бере участь в процесах, пов'язаних з травленням. Перетворює енергію з їжі в необхідну організму глюкозу, бере активну участь в обміні речовин. Цей орган містить значні запаси фолієвої кислоти і вітамінів B12, A, D. Печінка зберігає велику кількість крові, яку вона викидає в судини при крововтраті та інших проблемах зі здоров'ям, коли це необхідно. Здоров’я печінки має вирішальне значення для загального здоров’я.
Зрозуміти, що з печінкою, ймовірно, щось не так, можна за такими симптомами:
– нудота;
– часте виникнення печії;
– піт із сильним і особливо неприємним запахом;
– темна сеча;
– розлади стільця;
– жовтуватий колір шкіри;
– сильна спрага при дотриманні питного режиму;
– постійне відчуття голоду, навіть після нещодавнього прийому їжі;
– біль в області самої печінки;
– гіркота у роті;
- підвищення температури тіла без видимих причин;
– наявність щільного білого або коричневого нальоту на язиці;
- часті головні болі;
– порушення сну: часте безсоння або, навпаки, постійна сонливість.
Якщо ви зіткнулися з цими проявами, не зволікайте, поспішайте до кваліфікованого фахівця, щоб швидко вирішити проблему.
Чим годувати печінку, якщо вона хвора, щоб відновити її сили? Нижче ми опишемо спеціальну дієту для цього органу. Загальні принципи методів харчування для печінки включають наступне.
Обмеження в меню жирів (але не повна відмова від них) і повний вміст білкових продуктів і правильних вуглеводів. При варінні страви можна відварювати, запікати, іноді тушкувати, але не смажити. Якщо ви їсте овочі, багаті клітковиною (морква, капуста та ін.), Подрібнюйте їх перед вживанням. М'ясо з жилками дрібно порубати ножем або перекрутити на м'ясорубці. Температура страв повинна бути кімнатної або теплою, холодні та гарячі страви вживати не рекомендується. Сіль дозволяється в помірних кількостях, пересолити страви не можна.
Не їжте жирні сорти м'яса (баранина, свинина) і рибу, сало, наваристі жирні бульйони, нирки, мізки, печінку, різні копченості, консерви, гриби і бобові. Також при будь-яких проблемах з печінкою дієтологи і лікарі рекомендують сказати різні маринади і соління. Слід відмовитися від овочів і трав, багатих ефірними маслами (часник, редис, редька, цибуля, щавель, шпинат). Не можна їсти розсипчасті каші, пшоно в будь-якому вигляді, здобне і листкове тісто, жирні солодощі і креми. Не рекомендується вживати каву, какао. Також під забороною будь-який алкоголь, газована вода, морозиво.
Як правило, така сувора дієта триває 4-6 тижнів. Але, зрозуміло, визначити чіткі терміни допоможе тільки ваш лікар. Це лише загальні правила. Дієтологи радять приймати їжу невеликими порціями через рівні проміжки часу 4-6 разів на день, залежно від вашого графіка та розпорядку дня. Загальна калорійність раціону повинна бути в межах 2400-2800 калорій на добу. Щодня випивайте не менше 1,5 літрів негазованої води.
Цілком можливо, що фахівець дозволить вам послабити деякі з перерахованих вище правил. Але також може бути, що вам доведеться зіткнутися з більш жорсткою дієтою. Все індивідуально.
Тепер давайте чітко звернемо увагу на ті продукти і напої, які потрібно їсти для здоров'я печінки.
Напої:
– неміцний чай (іноді можна з цукром, але не більше 1 ч.л.) допускається з молоком, лимоном;
– домашні фруктові, ягідні, плодово-ягідні соки (бажано без цукру);
– протерті компоти зі свіжих та/або сухих фруктів;
– домашнє желе;
– напівсолодкі муси;
– відвар шипшини.
Перша страва:
– Вегетаріанські протерті супи (картопляні, кабачкові, з гарбузом, морквою, рисом, манкою, вівсянкою, гречкою, макаронами);
– молочні супи з макаронами;
– вегетаріанські щі;
– нежирний борщ без м’ясного бульйону;
– буряк;
– гороховий суп.
примітки
… Ми готуємо супи та борщі без засмажки продуктів. З додаткових жирів, максимум, допускається додавати 5 г масла або сметани (до 10 г).
Каші і крупи:
– напівв’язкі і протерті каші, зварені на воді або молоці і воді в рівних пропорціях, з вівсяної, манної, гречаної, рисової;
– суфле, запіканки, пудинги із круп та інші подібні продукти, до яких також можна додавати сир;
– вівсянка (натуральна, а не з пакетиків розчинного чаю);
– плов з додаванням сухофруктів;
– мюслі (без хімії в складі).
Макаронні вироби можна вживати відварюючи, але не приправляючи жирними соусами і різними добавками, забороненими в дієтичному харчуванні.
М'ясо, риба, морепродукти:
– нежирна телятина, яловичина, кролик, курка, індичка та інша птиця без шкіри;
– котлети, суфле, бефстроганов (все без жил і масла);
– голубці, м’ясний плов;
– нежирні молочні ковбаси (але зрідка і в невеликих кількостях);
– риба (минтай, тунець, хек, тріска), також можна рибне суфле;
– свіжі устриці;
– трохи кальмарів і креветок;
– невелика кількість слабосоленої сьомги або лосося (рідше і як доповнення до страви, а не як основний продукт);
– вареники з куркою або телятиною (у складі може бути тільки нежирне м’ясо, борошно, вода, сіль, інших добавок немає).
примітки
… Усі м’ясні страви готуйте або готуйте на пару. Рибу відварити або зварити, а потім запекти. Не варто їсти рибу частіше 3 разів на тиждень.
Борошняні вироби:
– житній, висівковий хліб;
– сухарики (але не солоні і не з пачок, а домашні);
– печиво та несолодке сухе печиво в невеликих кількостях;
– сухе печиво без жирових добавок;
– сиру випічку з яблуками, сиром, відварною рибою або м’ясом;
– хліб підсушений з пшеничного борошна 1-2 сорту.
Кисломолочні та молочні продукти:
– сметана і ніжний несолоний сир;
– нежирний сир;
– кефір, йогурт (до 2% жирності);
– нежирне молоко (200 г на добу);
– трохи сиру фета.
примітки
… Також можна приготувати сирні суфле і запіканки, пельмені, сирники, пудинги та інші подібні вироби.
Овочі:
– варені або запечені крохмалисті овочі в протертому вигляді (виділіть у своєму меню нішу картоплі, моркви, гарбуза, кабачків, цвітної та пекінської капусти, буряка, зеленого горошку);
– салати ромен, айсберг, кукурудза та інші з нейтральним смаком, але іноді трохи;
– водорості м’які і без масла;
- перець;
– огірки;
– трохи помідорів (але при загостренні захворювань печінки їх слід повністю виключити з раціону).
Яйця: можна яєчні білки (до 2 шт. в день).
Масла:
– вершкове масло (не більше 30 г на добу);
– до 15 г рослинного масла, бажано свіжого (наприклад, заправляти ним овочевий салат).
Соуси та інші приправи:
– м’які овочеві соуси;
– сметанно-молочні соуси;
– сіль (до 10 г на добу);
– фруктові підливи (але без смаженої муки);
– петрушка кріп;
– ванілін, кориця;
- соєвий соус.
солодкий:
– некислі фрукти і ягоди, варені або запечені;
– сухофрукти (в невеликих кількостях), компоти, киселі з них;
– фруктово-ягідні желе, муси;
– трохи печива безе і зефіру;
– некисле і не дуже солодке варення, яке перед вживанням краще розчинити в неміцному чаї або просто в гарячій воді;
– невелика кількість цукру;
– вареники з ягодами, фруктами;
– пастила;
– натуральний мед.
Розглянемо приклад дієтичного харчування для печінки. Розрахуйте кількість споживаної їжі, виходячи з ваших індивідуальних потреб і калорій, зазначених вище. Не можна не закінчити, з печінкою зараз нелегко. Але не варто впадати в крайність і їсти стільки, скільки душа забажає. Намагайтеся їсти в помірних кількостях, щоб ви відчували себе ситими та комфортними протягом дня.
сніданок: фрикадельки на пару; нежирний сир з невеликим додаванням сметани і (або) меду; чай.
Обід: трохи сухофруктів і яблуко.
Вечеря: рулет з нежирного м'яса; овочевий суп; фруктовий компот.
Полудень: грінки домашні; відвар шипшини.
Вечеря: бурякові котлети; пара печива; чай.
Протипоказання до дієти при печінці
- Звичайно, не можна дотримуватися цієї дієти людям із супутніми захворюваннями, які вимагають іншого харчування. Дієтичний раціон необхідно розробити спільно з лікарем.
- При наявності алергії на якийсь із запропонованих в раціоні продуктів, звичайно, від нього варто відмовитися.
Переваги печінкової дієти
Безсумнівно, переваг у цієї дієти більше, ніж недоліків.
- Вона може похвалитися збалансованим харчуванням.
- Якщо порівнювати його з іншими способами схуднення, то в цьому випадку організму не доведеться засмучуватися через брак необхідних йому речовин.
- Харчування, розділене на 5 прийомів, допоможе вам не відчувати голоду і залишатися в комфортному стані.
- Вибір дозволених страв досить великий. Тому ви точно можете вибрати те, що вам до душі.
Недоліки печінкової дієти
- Звичайно, необхідно буде виключити деякі звичні продукти харчування. А це може негативно позначитися на вашому настрої, особливо якщо ваш раціон раніше був далекий від правильного харчування. Але заради здоров'я можна себе в чомусь ущемити.
- Вам також доведеться витратити деякий час на приготування їжі. Якщо ви не звикли возитися на кухні, вам доведеться перебудувати свій графік. Не обійтися без вареної їжі, яка не пройшла агресивну термічну обробку.
- Ця дієта може стати незручною для тих, чий робочий графік не дозволяє харчуватися дробово.
Повторна дієта для печінки
Дотримуватися такої дієти потрібно при виникненні або загостренні захворювань печінки або за призначенням лікаря. Але навіть в недієтичний час варто дотримуватися основних рекомендацій, зазначених вище. І якщо ви не з чуток знайомі із зайвою вагою, вам обов'язково потрібно трохи знизити калорійність свого раціону (хоча б на 500-700 калорій в день).
გამარჯობათ.
ამ დიეტის დროს ზეთის ხილი შეიძლება დაკონსერვ ებული რომაა?
და კვერცხი აუცილებლად მარტო ცილა უნდა იყოს გუ ლი არ შეიზლება?
ავოკადოს მიღება ამ დიეტისას შეიძლება?
კვირაში 2 ან 3 ჯერ
የአትክልቶች ስማቸዉ አይገባም