М'ясо - важливий атрибут релігійної та соціальної культури Близького Сходу, і чи готові вони відмовитися від нього заради вирішення економічних та екологічних проблем? Аміна Тарі, активістка PETA (Люди за етичне поводження з тваринами), привернула увагу йорданських ЗМІ, коли вийшла на вулиці Аммана в салатовій сукні. Закликом «Нехай вегетаріанство стане частиною тебе» вона спробувала зацікавити дієтою без продуктів тваринного походження.
Йорданія була останньою зупинкою у світовому турне PETA, а салат – чи не найвдаліша спроба змусити арабів задуматися про вегетаріанство. В арабських країнах аргументи на користь вегетаріанства рідко викликають відгуки.
Багато місцевих інтелектуалів і навіть зоозахисників кажуть, що для східного менталітету це непросте поняття. Один з активістів PETA, який не є вегетаріанцем, обурився діями організації в Єгипті.
«Єгипет не готовий до такого способу життя. Є інші аспекти, пов’язані з тваринами, які слід розглянути в першу чергу», – сказав він.
І хоча Джейсон Бейкер, директор азіатсько-тихоокеанського відділення PETA, зауважив, що, вилучивши м’ясо зі свого раціону, «ви робите більше для тварин», ця ідея не отримала великої підтримки. У розмові з активістами тут, у Каїрі, стало зрозуміло, що вегетаріанство є «надто чужою концепцією» для найближчого майбутнього. І вони можуть мати рацію.
Вже на порозі Рамадан, а потім Курбан-байрам, свято, коли мільйони мусульман у всьому світі ріжуть жертовних овець: важливо не недооцінювати значення м’яса в арабській культурі. До речі, стародавні єгиптяни одними з перших почали робити корів домашніми тваринами.
В арабському світі існує ще один стійкий стереотип щодо м’яса – це соціальний статус. Щодня м'ясо тут можуть дозволити собі тільки багаті люди, а бідні прагнуть того ж.
Деякі журналісти і вчені, які відстоюють позицію невегетаріанців, стверджують, що люди пройшли певний шлях еволюції і почали їсти м'ясо. Але тут виникає інше питання: чи ми не досягли такого рівня розвитку, щоб самостійно обирати спосіб життя – наприклад, такий, який не руйнує довкілля і не завдає страждань мільйонам людей?
На питання про те, як ми будемо жити в найближчі десятиліття, необхідно відповісти без огляду на історію та еволюцію. І дослідження показують, що перехід на рослинну дієту є одним із найпростіших і найефективніших способів боротьби зі зміною клімату.
ООН заявила, що тваринництво (промислове чи традиційне) є однією з двох або трьох основних причин забруднення навколишнього середовища на всіх рівнях – від локального до глобального. І саме вирішення проблем із тваринництвом має стати головним у боротьбі з виснаженням землі, забрудненням повітря та нестачею води, зміною клімату.
Іншими словами, навіть якщо ви не впевнені в моральних перевагах вегетаріанства, але вам не байдуже майбутнє нашої планети, то є сенс перестати їсти тварин – з екологічних та економічних причин.
У той же Єгипет завозять на забій сотні тисяч голів великої рогатої худоби, а також сочевицю і пшеницю та інші компоненти традиційного єгипетського раціону. Все це коштує чималих грошей.
Якби Єгипет заохочував вегетаріанство як економічну політику, мільйони єгиптян, які бідують і скаржаться на зростання цін на м’ясо, могли б бути нагодованими. Як ми пам'ятаємо, для виробництва 1 кілограмів м'яса на продаж йде 16 кілограм корму. Це гроші та продукти, які могли б вирішити проблему голодуючого населення.
Хоссам Гамаль, чиновник міністерства сільського господарства Єгипту, не зміг назвати точну суму, яку можна було б заощадити за рахунок скорочення виробництва м’яса, але він оцінив її в «кілька мільярдів доларів».
Гамаль продовжує: «Ми могли б покращити здоров’я та спосіб життя мільйонів людей, якби нам не потрібно було витрачати стільки грошей, щоб задовольнити бажання їсти м’ясо».
Він вказує на інших експертів, наприклад, тих, які говорять про зменшення кількості земель, придатних для проживання, за рахунок посіву кормових культур. «Майже 30% вільної від льоду території планети зараз використовується для тваринництва», — пише Відаль.
Гамаль каже, що єгиптяни їдять усе більше м’яса, а потреба у тваринницьких фермах зростає. За його словами, понад 50% м’ясних продуктів, які споживаються на Близькому Сході, надходять із промислових ферм. Зменшивши споживання м’яса, стверджує він, «ми можемо зробити людей здоровішими, нагодувати якомога більше людей і покращити місцеву економіку, використовуючи сільськогосподарські землі за цільовим призначенням: під культури — сочевицю та квасолю — які ми зараз імпортуємо».
Гамаль каже, що він один із небагатьох вегетаріанців у міністерстві, і це часто є проблемою. «Мене критикують за те, що я не їм м’яса», — каже він. «Але якщо люди, які заперечують проти моєї ідеї, подивляться на світ через економічні та екологічні реалії, вони побачать, що потрібно щось винайти».