Всім відомо, що горіхи кешью смачні і корисні. В Індії на основі кешью готують багато національних вегетаріанських страв, наприклад Малай Кофта і Шахі Панір.
- Батьківщиною кешью є Бразилія, але в даний час вирощують в основному в Індії, Бразилії, Мозамбіку, Танзанії та Нігерії.
- Назва горіха походить від португальського «caju»
- Кеш’ю є чудовим джерелом клітковини, білка, цинку та вітамінів групи В.
- Кеш'ю багатий мононенасиченими жирами, які допомагають підвищити «хороший» холестерин і знизити «поганий».
- Шкаралупа кешью токсична. Сирі фрукти оточені оболонкою, яка містить урушіол, смолу, яка може викликати висип.
- Горіх належить до того ж сімейства, що й манго, фісташки та отруйний плющ.
- Кешью росте з яблука. Сам горіх походить від фрукта, який називається кешью. Його використовують для додавання в соки і джеми, а також при приготуванні індійського лікеру. З цього факту випливає, що кешью насправді не горіх, а насіння плоду яблука кешью.