Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 50 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3368 г |
| Білки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.2% | 76000 г |
| Жири | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Вуглеводи | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 10.4% | 1921 г |
| органічні кислоти | 1.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1 г | 20 г | 5% | 10% | 2000 г |
| вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2643 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 13.4% | 1500 г |
| бета каротин | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 14.4% | 1389 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.2% | 9000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 22.2% | 900 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 10.6% | 1875 г |
| Вітамін PP, NE | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 2% | 10000 г |
| ніацин | 0.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 24 мг | 2500 мг | 1% | 2% | 10417 г |
| Кальцій, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.2% | 3846 г |
| Магній, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 7.6% | 2667 г |
| Натрій, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 16250 г |
| Фосфор, П | 41 мг | 800 мг | 5.1% | 10.2% | 1951 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 17.8% | 1125 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 11.4 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 50 ккал.
Сік чорноплідної горобини багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 11,1%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Повний путівник найкорисніших продуктів ви знайдете в додатку.
Ключові слова: калорійність 50 ккал хімічний склад харчова цінність вітаміни мінерали чому корисний сік чорноплідної горобини калорійність поживність корисні властивості сік чорноплідної горобини
Енергетична цінність, або калорійність Це кількість енергії, яка виділяється в організмі людини з їжею під час травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж) на 100 грамів. продукт. Кілокалорію, яка використовується для вимірювання енергетичної цінності їжі, також називають «харчовою калорією», тому префікс кіло часто опускають при вказівці калорій у (кіло) калоріях. Ви можете подивитися докладні енергетичні таблиці для російських продуктів.
Харчова цінність – вміст вуглеводів, жирів і білків у продукті.
Харчова цінність харчового продукту – сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах та енергії.
Вітаміни, органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в раціоні як людини, так і більшості хребетних. Вітаміни зазвичай синтезуються рослинами, а не тваринами. Добова потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів є нестабільними та «втрачаються» під час варіння або обробки їжі.
2021-02-17
nie rozumie tej tabeli
nie rozumię tej tabelki