Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 43 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3916 г |
| Білки | 1.44 г | 76 г | 1.9% | 4.4% | 5278 г |
| Жири | 0.39 г | 56 г | 0.7% | 1.6% | 14359 г |
| Вуглеводи | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 8.6% | 2704 г |
| Харчові волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 19.8% | 1176 г |
| вода | 87.68 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2592 г |
| Зола | 0.69 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 90000 г |
| альфа-каротин | 12 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.5% | 55556 г |
| Лютеїн + Зеаксантин | 136 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 4.4% | 5172 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 13% | 1782 г |
| Вітамін В4, холін | 12.3 мг | 500 мг | 2.5% | 5.8% | 4065 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 5.8% | 4000 г |
| Вітамін В9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 3.5% | 6667 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 36.4 мг | 90 мг | 40.4% | 94% | 247 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.87 мг | 15 мг | 5.8% | 13.5% | 1724 г |
| Вітамін К, філохінон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 15.1% | 1538 г |
| Вітамін PP, NE | 0.62 мг | 20 мг | 3.1% | 7.2% | 3226 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 194 мг | 2500 мг | 7.8% | 18.1% | 1289 г |
| Кальцій, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 9.1% | 2564 г |
| Магній, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 10.5% | 2222 г |
| Натрій, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.9% | 13000 г |
| Сірка, С | 14.4 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.3% | 6944 г |
| Фосфор, П | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 11.2% | 2105 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.85 мг | 18 мг | 10.3% | 24% | 973 г |
| Мідь, Cu | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 14% | 1667 г |
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.6% | 9167 г |
| Цинк, Zn | 0.12 мг | 12 мг | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 8.1 г | максимум 100 г | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.027 г | максимум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмітин | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.041 г | хв 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.041 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.207 г | від 11.2 в 20.6 | 1.8% | 4.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.206 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 0.001 г | від 0.9 в 3.7 | 0.1% | 0.2% | |
| Омега-6 жирних кислот | 0.206 г | від 4.7 в 16.8 | 4.4% | 10.2% |
Енергетична цінність 43 ккал.
- чашка = 140 г (60.2 ккал)
- 10 фрукт = 15 г (6.5 кКал)
Шовковиця багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін С – 40,4%
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
Ключові слова: калорійність 43 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна шовковиця, калорійність, поживність, корисні властивості шовковиці
Ціна становить 500 тис. ამით?