Чебрець, або чебрець, століттями відомий різними позитивними властивостями. Жителі Стародавнього Риму використовували чебрець для лікування меланхолії і додавали його в сир. Стародавні греки використовували чебрець для виготовлення пахощів. У середньовіччі чебрець мав надавати силу та мужність.
Існує близько 350 видів чебрецю. Це багаторічна рослина і відноситься до сімейства м'ятних. Дуже ароматний, не вимагає великої площі навколо себе, тому його можна вирощувати навіть у невеликому саду. Висушене або свіже листя чебрецю разом із квітками використовують для приготування рагу, супів, печених овочів і запіканок. Рослина надає їжі різкий теплий аромат, що нагадує камфору.
Ефірні олії чебрецю мають високий вміст тимолу, який має сильні антибактеріальні, антисептичні та антиоксидантні властивості. Олію можна додавати в рідину для полоскання рота для лікування запалення ротової порожнини. Чебрець має властивості, які роблять його корисним при лікуванні хронічного, а також гострого бронхіту, запалення верхніх дихальних шляхів і кашлюку. Чебрець позитивно впливає на слизову оболонку бронхів. Усі представники сімейства м’яти, включаючи чебрець, містять терпеноїди, які, як відомо, борються з раком. Листя чебрецю є одним із найбагатших джерел заліза, калію, кальцію, магнію, селену та марганцю. Він також містить вітаміни групи В, бета-каротин, вітамін А, К, Е, С.
100 г свіжого листя чебрецю (% від рекомендованої добової норми):