А що там в сучасних дріжджах! Навіть якщо упустити з поля зору шкідливість самих дріжджів, в дріжджах, які використовуються при випічці хлібобулочних виробів, на жаль, все це може сприяти розвитку різних захворювань.
І навіть якщо ви візьмете чисті пекарські дріжджі, це не сприятиме здоров'ю. чому Тепер поговоримо докладніше. Як тільки вони потрапляють в організм, в кишечнику починається процес бродіння., гине здорова мікрофлора, знижується імунітет, можлива поява кандидозу і дисбактеріозу. І навіть це не найстрашніше, адже дріжджі «закислюють» організм, сприяють накопиченню токсинів і є небезпечним канцерогеном.
Ще один сумний факт дріжджі не гинуть при високих температурах, а значить, вони здатні проявити свої найгірші властивості в організмі людини навіть після запікання.
Що ще ховається за словом «дріжджі»? Багато хто з вас, особливо ті, хто коли-небудь сам замішував дріжджове тісто або бачив, як це роблять інші, знають, що дріжджам для активації потрібен цукор. Дійсно, дріжджі харчуються цукром. З цього випливає «цукрова залежність», яка властива багатьом представникам сучасного суспільства. Чим більше ми їмо дріжджової випічки, тим більше хочеться їсти шкідливих солодощів. А від цього на шкірі з'являються запалення, і зовнішній вигляд стає нездоровим. Надмірний ріст дріжджів у кишечнику призводить до ланцюгової реакції ускладнень, включаючи втому, перепади настрою, закладеність носа, хронічний синусит, проблеми з кишечником (здуття живота, діарея, запор, гази), коліт і алергію.
Як дріжджі пригнічують імунну систему? Уявіть собі, що дріжджів стає все більше, і вони утворюють в кишечнику цілий міцелій, який буквально пронизує стінки кишечника. Це, в свою чергу, підвищує проникність кишечника, і в стінках кишечника з’являються «дірки». Погіршується травлення, в кров всмоктуються не готові до перетравлення речовини, наприклад, «обривки» білків, які ще не перетворилися в амінокислоти. Наша імунна система сприймає такі білки як щось чужорідне і приводить імунну систему в стан бойової готовності. Так виникає імунна реакція, тобто імунна система починає виконувати додаткову функцію: перетравлює їжу. Це навантажує його, призводить до перевтоми, а коли в організмі з'являється реальна небезпека у вигляді мікробів, імунна система вже не справляється, тому що витратила енергію на незвичну для неї роботу.
Також надмірне поширення дріжджів сприяють харчовій алергії, і якщо у вас є симптоми алергії, лікуйте їх (найпоширенішою алергією є пшениця (глютен), цитрусові, молочні продукти (лактоза), шоколад і яйця). Найчастіше алергія виникає на ті продукти, які людина любить найбільше: чим більше ви їсте цього продукту, тим більше білків, що входять до його складу, бачить імунна система, і тим сильніше стає алергія.
Можна справедливо заперечити, що свою порцію дріжджів можна отримати, не вживаючи хліба, наприклад, з того ж винограду або кисломолочних продуктів. Варто відзначити, що ці дріжджі дикі, вони позитивно впливають на мікрофлору кишечника і навіть мають схожість з її складом, але зловживати ними все ж не радимо.
Для визначення у вас цукрова залежність? викликані дріжджами, що колонізують кишечник, прочитайте наведений нижче список і перевірте пункти, які вам з’являться:
Хронічно закладений ніс
Синдром подразненого кишечника (здуття живота, гази, діарея, запор)
· Акне
синдром хронічної втоми
грибкова інфекція
Частий кашель
· Харчова алергія
Навіть якщо ви позначили принаймні 2 з перерахованих вище, ви можете зарахувати себе до групи людей, які мають надмірне розмноження дріжджів.
Отже, дріжджі ростуть, «поїдаючи» цукор, і щоб позбутися їх, вам потрібно не годувати їх (і себе) солодощами та випічкою, що містить цукор, принаймні 21 день. Для позбавлення від дріжджів також вкрай важливо підтримувати імунітет, приймаючи натуральні імуномодулятори, такі як настій шипшини або лимона з імбиром. Якщо вам дуже хочеться солодкого, вибирайте фрукти з низьким глікемічним індексом: вишні, грейпфрути, яблука, сливи, апельсини, персики, виноград, ківі, полуницю.
Після проходження цієї програми шкіра стане чистішою, а діяльність шлунково-кишкового тракту покращиться. І так, що важливо, організм помітно очиститься від шлаків, дріжджі загинуть, зникне нездорова тяга до шкідливих солодощів. Ви знову зможете їсти фрукти і відчувати їх насичений соковитий смак.
Якщо разом із позбавленням від залежності від цукру та дріжджів ви вирішили спробувати позбутися алергії (і, як часто буває, ви не знаєте, які продукти її викликають), спробуйте щотижневий елімінаційний детокс, виключаючи всі алергенні продукти, тобто все, що містить пшеничне борошно та пшеницю, цитрусові, молочні продукти, шоколад, какао та арахіс. Провівши на такій «дієті» 7 днів, повертайте в раціон продукти по черзі: спочатку – молоко (якщо ви його використовуєте), потім пшеницю, потім какао і шоколад, потім цитрусові і в самому кінці – арахіс. . Уважно стежте за своїм самопочуттям і відстежуйте зміни в своєму стані. Таким чином ви зможете визначити їжу, яка не тільки викликає у вас алергію, але й сприяє розвитку залежності від дріжджів і цукру.
І наостанок кілька загальних порад щодо позбавлення від дріжджів і цукру в раціоні:
1. Замініть звичайний дріжджовий хліб цільнозерновим на заквасці або бездріжджовим. Закваску і хліб, приготований з нею, часто продають при монастирях і храмах.
2. Постарайтеся повністю відмовитися від цукру і всіх продуктів, що його містять, протягом 21 дня, щоб позбутися тяги до цукру.
3. Відстежуйте найменші зміни у стані шкіри та загальному самопочутті – ви помітите різницю, яка спонукатиме рухатися далі.