Ви помічали, що в будь-якій паніці чомусь цей продукт спочатку змітають з полиць? Чому саме гречка?
Швидше за все, причиною служить кілька факторів.
Люди намагаються позбутися грошей і обміняти їх на якісь товари, які збережуть свою вартість.
По-друге, гречка зберігається досить довго. Максимум 2 роки. Однак оптимальний термін зберігання дорівнює році, в майбутньому крупа починає втрачати свої корисні якості і смакові якості.
По-третє, за енергетичною цінністю та корисними якостями гречка займає перше місце серед усіх відомих круп.
Чим корисна гречка?
- Гречка багатша інших круп природними антиоксидантами.
- Міститься в гречці амінокислота лізин, яка бере участь в утворенні колагену, будівельного матеріалу для відновлення пошкоджених тканин в організмі — як шкіри, так і внутрішніх органів.
- У гречці міститься в п'ять разів більше вітамінів і мінералів, ніж вівсянка, рис або ячмінь.
- Білок гречки не містить у своєму складі збудника харчової алергії глютену.
- Гречка містить потужний природний антиоксидант — вітамін Р (рутин), який покращує кровообіг, зменшує ламкість капілярів.
- Гречка досить калорійна — на 100 г продукту припадає близько 307-313 ккал. Але це також сприяє поліпшенню загального рівня обміну речовин.
- А крупа багата різними мінеральними елементами, містить залізо, йод, мідь, фосфор, комплекс вітамінів групи В, Е, РР.
- Більшість жирів, що містяться в продукті, є поліненасиченими, тому благотворно впливають на обмінні процеси і ефективно знижують рівень холестерину в крові.
Що смачного приготувати з гречки
Вареники в томатному соусі повинен скуштувати кожен громадянин. Смачна страва на обід або вечерю – «поміщицька» гречка з курячими стегенцями. З гречки можна приготувати не просто кашу, а цілком ресторанне блюдо – різотто, якщо додати трохи спаржі.
Детальніше про користь і шкоду гречки читайте в нашій великій статті: