зміст
Відмова від жирної їжі в гонитві за струнким тілом стала дуже популярною. Однак вчені наполягають на тому, що шкідливість жиру занадто перебільшена. Раціон стародавніх людей містив 75 відсотків жиру, і вони були набагато здоровішими за нас. І незважаючи на відмову від жирної їжі, проблема зайвої ваги зросла.
Важливо правильно вибирати джерела жирів і контролювати їх кількість. Найкорисніші жирні продукти: сир, темний шоколад, яйця, авокадо, жирна риба, горіхи, насіння чіа, оливкова олія, кокос, а не знежирений йогурт.
Чому вони корисні?
1. Для кращої роботи мозку
Жири є будівельним матеріалом для нашого мозку, з них складається приблизно 60 відсотків усіх тканин. При цьому жири корисні як рослинні, як джерело омега-жирних кислот, так і тваринні, які сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів A, D, T і K. Ці речовини допомагають мінімізувати розвиток хвороби Альцгеймера. і хвороба Паркінсона, депресія та неврологічні захворювання. Але омега-3 впливає на організацію процесів мислення.
2. Для роботи легенів
Для нормального дихання також дуже важливо споживання тваринних жирів. Поверхня легеневих альвеол вистелена сумішшю речовин сурфактантів, а їх недолік провокує проблеми з диханням. Часто це стає причиною астми і дихальної недостатності.
3. Для підвищення імунітету
Автори численних медичних робіт наполягають на думці, що відсутність насичених жирних кислот у білих кров'яних тільцях не дає можливості розпізнати і перемогти чужорідні організми — віруси, бактерії, грибки. Тому присутність жирної їжі в раціоні всіх людей необхідно.
4. Для здорової шкіри
Основна маса шкіри утворює жир. У холодну пору року важливо не тільки зігріти все тіло. Без достатньої кількості жиру шкіра сохне, лущиться, тріскається, з’являються ранки і гнійники.
5. Для правильної роботи серця
При достатній кількості жирів у раціоні – серце відчуває менше навантаження, оскільки знижується ризик ожиріння. Жирний продукт має в два рази більше калорій, ніж вуглеводи, тому ми їмо менше їжі, але при цьому відчуваємо бадьорість.
Більше про важливість жирів дивіться у відео нижче:
