Джерело жиру і багатого холестерину, але точно не корисний продукт. Так люди сприймають сало. Але, незважаючи на високу калорійність, у нього все ж є переваги. І вживання його час від часу позитивно позначиться на вашому здоров'ї.
Жир підтримує когнітивні функції, впливаючи на діяльність мозку. Рекомендується всім, хто займається розумовими завданнями перед школою або роботою, з’їсти невеликий шматочок бекону.
Але особливо корисний ларс для жіночого здоров'я завдяки високому вмісту арахідонової кислоти. Ці рідкісні ненасичені жири регулюють гормональну систему і роблять шкіру жінки еластичною і пружною.
Ця кислота є запорукою злагодженої роботи імунної системи; знижує рівень холестерину в крові, сприяє виведенню токсинів, підвищує стійкість організму до вірусів та інфекцій. Тому що в холодному вигляді сало з часником – відмінна профілактика хвороб. Крім того, жир табаско краще засвоюється.
Жири, що містяться, розчиняються при температурі тіла, тому засвоюються і не навантажують печінку. Покращуються процеси травлення і обміну речовин і підвищується ймовірність засвоєння поживних речовин з інших продуктів.
До 30 грамів жиру в день не позначиться на вашій фігурі, а добре заповнить дефіцит вітамінів і вгамує голод.
- Як вибрати сало
Не всякий жир однаково корисний, а тому, плануючи покупку, варто враховувати деякі фактори. Якісне сало має білий або ніжно-рожевий колір. Жирна молода свиня ніжна на смак і має тонку шкіру.
Бажано знати відгодованих тварин, тому що будь-які хімікати або антибіотики впливають на якість продукту, бажано, якщо фермер годував свиню поживними натуральними кормами.
- Як їсти сало
Рекомендується вживати жир вранці – так він найбільш засвоюваний, і спожиті сьогодні ввечері калорії благополучно витрачаються.
При приготуванні жир віддає перевагу сирому або вареному продукту, а не смаженій сироватці.
Докладніше про сало користь і шкода для здоров'я, читайте нашу велику статтю.