Чому креветки продають вареними?
Час читання – 3 хвилини.
Після вилову креветки заморожують відразу, або після відварювання. Виробники відварюють ласощі з кількох причин:
- морепродукти швидко псуються, а висока температура ефективніше холоду знищує бактерії;
- варені креветки легше сортувати по пачках, так як весь брикет креветок заморожений;
- сирі креветки виглядають некрасиво з плямами і слизом. Приготування робить продукт привабливим;
- варений продукт економить час споживача. Ласощі потрібно просто розморозити і підігріти.
При вічній нестачі часу працюючий споживач віддасть перевагу готовим вареним креветкам. Також цим часто користуються кафе і ресторани, щоб максимально швидко оформити замовлення до столика клієнта.
Вигнутий хвіст креветки свідчить про якість продукту. Ця креветка була відварена практично відразу після вилову. Вона була жива і свіжа.
Прісноводні креветки виробник заморожує свіжими, а морські попередньо відварює.
/ /