Вважається, що льон родом із земель Єгипту. Стародавні єгиптяни використовували насіння льону як в їжу, так і в лікувальних цілях. Волокно льону використовувалося для виготовлення одягу, рибальських сіток та інших виробів. Протягом всієї історії насіння льону знайшли свій шлях як проносний засіб.
- У насінні льону неймовірно багато клітковини! Лише 2 столові ложки лляного борошна на 4 грами містять клітковину – це еквівалентно кількості клітковини в 1,5 склянках вареної вівсянки.
- Насіння льону містить високий рівень природних антиоксидантів – лігнанів. Багато інших рослинних продуктів містять лігнани, але насіння льону містить їх набагато більше. Щоб спожити кількість лігнанів, яка міститься в 2 столових ложках льону, вам потрібно буде з’їсти 30 чашок свіжої брокколі.
- Сучасна дієта має дефіцит омега-3. Насіння льону є мега-джерелом омега-3, а саме альфа-ліноленової кислоти.
- Лляна олія приблизно на 50% складається з альфа-ліноленової кислоти.
- Лляну олію не рекомендується наносити на відкриті рани шкіри.
- Харчова різниця між коричневим і світлим насінням льону дуже мала.
- Насіння льону є здоровою альтернативою борошну для випічки. Спробуйте замінити 14-12 ст. борошна для борошна льону, якщо в рецепті вказано 2 скл.
- 20% насіння льону - білки.
- Лінгани зменшують атеросклеротичні накопичення у вигляді бляшок до 75%.
- Вміст калію в насінні льону в 7 разів перевищує вміст цього мінералу в банані.