Страви з печериць цілими

Печериці у всьому світі вважаються популярними і активно вирощуваними грибами. Ці плодові тіла неймовірно смачні і доступні. Їх можна цілий рік купити в будь-якому супермаркеті чи на ринку. Ростуть вони і в лісах, і любителі «тихого полювання» можуть збирати їх у великі кошики.

Рецептів приготування ласощів з цих грибів – не злічити. Але особливо цінуються цілі страви з печериць, оскільки зовнішній вигляд плодових тіл чудово виглядає на святковому столі в якості закуски. Ароматні, соковиті, ніжні та смачні гриби припадуть до смаку всім без винятку, навіть найвибагливішим гурманам.

За насиченістю смаку гриби нагадують грибне м'ясо, мають хрустку та пружну текстуру. Крім того, в печерицях міститься багато корисних і поживних речовин, а також мікроелементів, необхідних організму людини.

Як правильно і смачно приготувати цілі печериці, щоб здивувати і порадувати своїх домашніх оригінальним частуванням? Зверніть увагу, що плодові тіла можна запікати в духовці, смажити на сковороді, готувати в мультиварці і навіть смажити на вугіллі. Їх поєднують зі сметаною, вершками, зеленню, овочами, м'ясом, фаршем і шинкою. Будь-який доданий вами інгредієнт буде ідеально поєднуватися з основним продуктом – грибами.

Більшість рецептів у цій статті розповідають, як приготувати цілі гриби в духовці. Однак є кілька варіантів страв, які готуються в мультиварці і просто на сковороді. Тому вибирайте для себе один або кілька рецептів і сміливо починайте процес приготування, додаючи або прибираючи деякі інгредієнти на свій смак.

Печериці з майонезом, запечені цілком в духовці

Печериці, запечені в духовці в майонезі, подають на стіл як закуску, або як гарнір до рибних страв. Соковиті, сповна просочені ароматом часнику та спецій, гриби не залишать байдужим нікого.

• 1-1,5 кг великих шампіньйонів;
• 200 мл майонезу;
• Сіль, чорний мелений перець і приправи для грибів – за смаком;
• 5 зубчики часнику;
• Зелень петрушки.

Рецепт приготування цілих печериць описаний поетапно.

1. Зніміть плівку з капелюшків плодових тіл, зріжте кінчики ніжок.
2. Зубчики часнику очистити, пропустити через прес і змішати з майонезом, меленим перцем і приправою для грибів.
3. Заливаємо плодові тіла майонезним соусом, акуратно перемішуємо руками і залишаємо маринуватися на 1,5-2 години.
4. Викласти ложкою у форму для запікання, зав’язати краї та викласти на деко.
5. Ставимо в розігріту до 180°С духовку і ставимо на 30 хвилин. час.
6. Зніміть лист, розріжте зверху рукав, посипте зеленню і знову поставте в духовку запікатися на 15 хвилин.

Цілі шампіньйони з сиром в духовці: рецепт з фото

Рецепт приготування цілих печериць з сиром в духовці неодмінно підкорить своєю простотою. Лише 30 хв. ваш час і чудова закуска вже на столі.

• 15-20 великих печериць;
• 2 головки білої цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 150 г твердого сиру;
• Рослинна олія;
• 1 ст.л. л. панірувальні сухарі;
• 1 ст. л сметани;
• Сіль, щіпка прованських трав.

Покроково описано запечені в духовці цілі печериці з сиром.

Тут ви можете побачити фото готової страви:

Як запекти печериці в духовці цілком з шинкою

Чудове поєднання грибів і сиру з додаванням шинки сподобається навіть найвибагливішим поціновувачам грибних страв. Як запекти печериці цілком в духовці?

• 20-30 середніх печериць;
• Xnumx г шинки;
• 150 г твердого сиру;
• Рослинна олія;
• 1 щіпка мускатного горіха, сушений часник, сушений болгарський перець;
• Листя салату для прикраси.

Скористайтеся покроковим рецептом з фото приготування цілих печериць з сиром в духовці.

1. Знімаємо плівку з капелюшків, акуратно відокремлюємо ніжки від капелюшків.
2. Шинку наріжте невеликими шматочками, викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії.
3. Додати всі спеції і смажити 7-10 хвилин. на повільному вогні.
4. Сир натерти на дрібній тертці, розігріти духовку до 180°С.
5. Деко застелити пергаментним папером, кожну капелюшок змастити рослинним маслом.
6. Наповніть капелюшки начинкою, щільно укладіть їх по всій поверхні дека.
7. Зверху посипте сиром і запікайте 20-25 хвилин.
8. Викласти велике плоске блюдо з листям салату, зверху відвареними плодовими тілами і відразу ж подавати до столу.

Печериці цілі в духовці з соєвим соусом

На думку гурманів, цілі гриби, запечені в духовці з додаванням соєвого соусу, є справжнім делікатесом.

• 20-25 великих печериць;
• ½ чайної ложки цукор, паприка, сушений часник, орегано і імбир;
• 300 г вершкового масла;
• 1,5 ст. л. французька гірчиця;
• 50 мл оливкової олії;
• 150 мл соєвого соусу.

Приготування шампіньйонів, запечених в духовці цілком, описано нижче поетапно.

1. Плодові тіла промити, зайву рідину промокнути паперовим рушником, видалити до половини ніжки.
2. Вершкове масло розтопити в емальованому посуді, зняти з плити, влити оливкову олію, збити віночком.
3. Додати соєвий соус, приправи і спеції, додати гірчицю.
4. Викласти гриби, акуратно перемішати руками і залишити маринуватися на 2 години.
5. Духовку розігрійте до 180-190 ° С, викладіть гриби на деко капелюшками вниз.
6. Випікайте 20-25 хвилин, перекладіть на велике плоске блюдо і подавайте гарячим.

Закуска з печериць в сметані, запечених в духовці цілком

Зварені в сметані і запечені в духовці цілі печериці – найвигідніша закуска для святкових застіль.

• 15-20 великих печериць;
• 200 мл сметани;
• 100 г сиру;
• 1 ч. ложка борошна;
• Сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Рецепт з фото допоможе приготувати цілі печериці в духовці.

1. Гриби попередньо промити в холодній воді, зняти плівку і зрізати половину ніжок.
2. Викласти плодові тіла у велику миску, посолити, поперчити, перемішати руками і залишити на 20-30 хвилин.
3. Розігрійте духовку, розподіліть плодові тіла в змащену маслом форму для запікання.
4. Поставте запікатися при 180°C на 15 хвилин.
5. Як тільки гриби опустяться, змішуємо сметану, борошно і тертий сир, збиваємо віночком.
6. Полийте поверхню плодових тіл сметанним соусом і запікайте ще 15 хвилин.

Цілі шампіньйони, фаршировані куркою: рецепт в духовці

Цілі фаршировані печериці, запечені в духовці – це простий варіант смачної і ароматної закуски для фуршету. Цією стравою можна не тільки урізноманітнити святковий стіл, але і порадувати домочадців у будні.

• 20 шт. шампіньйони;
• куряче філе Xnumx;
• 150 г твердого сиру;
• 1 головка цибулі;
• 3 ст. л сметани;
• Рослинна олія, сіль і будь-які трави.

Як правильно і смачно приготувати цілі печериці в духовці, покаже покроковий опис рецепта.

1. Плодові тіла очистити від плівки, акуратно видалити ніжки.
2. Чайною ложкою вибрати м'якоть, нарізати разом з ніжками, з'єднати з нашаткованою цибулею і обсмажити на середньому вогні в невеликій кількості олії до рум'яності.
3. Відваріть філе до готовності в підсоленій воді, остудіть і наріжте невеликими кубиками.
4. Смажити 5-7 хв. в окрему сковороду і змішати з грибами і цибулею.
5. Додати сметану, половину тертого сиру і зелень, посолити і перемішати – начинка готова.
6. Деко змастити маслом, наповнити кожну капелюшок начинкою і розкласти по листу.
7. Зверху посипте тертим сиром, що залишився, і поставте в духовку.
8. Випікати при 180°C 20-25 хвилин.

Як приготувати цілі печериці з овочами в духовці: рецепт з фото

Великою популярністю серед досвідчених господинь користуються печериці, запечені цілком з додаванням овочів. Таке ласощі не може залишитися непоміченим на святковому столі.

• 20 великих печериць;
• по 1 моркви, цибулині і болгарському перцю;
• Рослинна олія;
• Сіль і чорний мелений перець;
• 50 г вершкового масла;
• 100 г копченого плавленого сиру.

Покроково описаний рецепт фаршированих шампіньйонів, запечених цілком в духовці з овочами.

1. У грибів акуратно відкрутіть ніжки і подрібніть ножем.
2. Моркву, цибулю і перець почистити, нарізати дрібними кубиками і кожен овоч окремо обсмажити на олії.
3. Нарізану грибну стружку обсмажити на сильному вогні, з’єднати з овочами, посолити, поперчити, перемішати.
4. У кожну капелюшок покласти невеликий шматочок масла, чайною ложкою викласти начинку і придавити.
5. Викласти капелюшки у форму, змащену рослинним маслом, зверху на кожен гриб покласти натертий сир.
6. Поставити форму в розігріту духовку, випікати 20 хвилин. при 180-190°С.

На цих фото видно, як виглядає готова страва:

Цілі шампіньйони, запечені з фаршем і часником в духовці

Цілісні печериці, запечені з фаршем в духовці, - відмінне блюдо, щоб ситно нагодувати сім'ю на вечерю. На гарнір обов’язково подайте картопляне пюре або відварений рис.

• 20-25 великих печериць;
• 500 г фаршу (будь-якого);
• 2 головки цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г твердого сиру;
• 200 мл будь-якого бульйону;
• Рослинна олія;
• Сіль і суміш мелених перців.

Покроковий рецепт з фото приготування шампіньйонів в духовці цілком стане в нагоді тим, хто починає свій кулінарний досвід.

1. Ніжки відокремлюють від капелюшків, рубають ножем як можна дрібніше.
2. Цибулю очищають, нарізають кубиками, обсмажують на олії до злегка золотистого кольору.
3. Вводять фарш з плодових тіл, перемішують, солять, перчать і смажать 5-7 хв. на сильному вогні.
4. Додається фарш, розбивається виделкою, щоб не було грудочок.
5. Як тільки фарш змінить колір, каструлю знімають з плити, начинку викладають на блюдо і охолоджують.
6. Капелюшки наповнюють начинкою, розподіляють по деку, в який вливають бульйон, змішаний з подрібненим часником.
7. Блюдо запікається в духовці 15 хвилин. при температурі 190°С.
8. Деко виймають, гриби посипають сирною стружкою і знову відправляють в духовку на 10 хвилин.

Мариновані цілі печериці в духовці

Мариновані шампіньйони, приготовані цілком в духовці, здатні здивувати і порадувати справжнього цінителя смачних грибних страв.

• 15-20 маринованих печериць;
• 2 помідори;
• 1 авокадо;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 ст. л соєвого соусу;
• 2 зубчики часнику;
• Кунжут і зелень – за смаком.

Як правильно приготувати цілі печериці, щоб закуска привернула увагу гостей на урочистій вечері?

1. Мариновані гриби промийте, промокніть паперовим рушником і акуратно зріжте ніжки ножем.
2. Всі запропоновані в рецепті інгредієнти подрібнити, перемішати, полити соусом, змішаним з подрібненим часником.
3. Наповнюємо шапки начинкою, викладаємо у форму для запікання і ставимо в розігріту духовку.
4. Випікати 15 хв. при температурі 180°С.
5. При подачі прикрасьте ласощі кунжутом і рубаною свіжою зеленню.

Як смачно приготувати печериці в духовці цілком у фользі

Якщо ви хочете побалувати своїх домочадців смачним і оригінальним блюдом, приготуйте цілі печериці, запечені в духовці, загорнувши їх у фольгу.

• 20 великих шампіньйонів;
• 200 г будь-якого сиру;
• 4 зубчики часнику;
• 1 ст.л. л. масло вершкове;
• Приправи за смаком;
• 100 мл майонезу.

Як приготувати цілі печериці, запечені в духовці, покаже докладний опис.

1. Обережно відокремте ніжки від плодових тіл, подрібніть і обсмажте на вершковому маслі до рум'яності.
2. Зубчики часнику пропустити через прес, змастити кожну капелюшок зсередини і посипати приправами за смаком.
3. В одній мисці змішати тертий сир, гриби і майонез, ретельно збити.
4. Начинити капелюшки, загорнути кожну у фольгу, викласти на деко і поставити в гарячу духовку.
5. Випікати при 190°C 15 хвилин.

Як приготувати цілі гриби в мікрохвильовці

Дуже смачна страва для романтичної вечері, яку подають як закуску до келиха червоного вина – цілі гриби, приготовані у вершковому соусі в мікрохвильовці.

• 4-6 грибів;
• 1 цибулина;
• 200 г курки;
• Оливкова олія;
• 100 г сиру;
• 3 ст. л майонезу;
• 2-3 ст.л. л. оцет 9%;
• Листя салату або помідори черрі – для прикраси;
• Сіль

Як приготувати цілі гриби в мікрохвильовці?

1. Змішайте трохи олії, оцту і солі, замаринуйте в суміші капелюшки плодових тіл.
2. Обсмажити на невеликій кількості оливкової олії нарізану кубиками цибулю і фарш на м’ясорубці.
3. Викласти в миску, додати майонез, ретельно перемішати.
4. Начинити капелюшки начинкою, зверху викласти шар тертого сиру, придавити ложкою.
5. Чашу мультиварки змастити маслом, включити режим «Смаження» або «Випічка» на 10 хвилин.
6. Викласти гриби і закрити кришкою до звукового сигналу.
7. Печериці можна викласти на листя салату або подати з половинками помідорів черрі.

Як посмажити цілі гриби

Смажені цілі шампіньйони на сковороді відмінно підійдуть як гарнір до відвареного рису або картопляного пюре.

• 500 г грибів;
• 3 зубчики часнику;
• Паприка, сіль, рослинне масло.

Як правильно посмажити цілі шампіньйони, щоб вийшло не тільки красиво, але і смачно?

1. У сотейник наливаємо 100 мл олії, добре розігріваємо і викладаємо цілі плоди.
2. Смажити при регулярному помішуванні до золотистої скоринки.
3. Часник видавити через прес, покласти в гриби, додати сіль, паприку, добре перемішати.
4. Готуйте ще 5 хвилин, перекладіть в сервірувальні миски і подавайте.
5. Печериці можна прикрасити як завгодно: зеленню або овочевими нарізками.

Як приготувати цілі гриби на сковороді

Смажені на сковороді цілі гриби оцінять завзяті любителі м’ясних страв. Якщо ви готуєте плодові тіла зі сметаною, то про м’ясної складової обіду або вечері переживати не варто – ласощі відмінно наситить.

• 10 шампіньйонів;
• 3 головки цибулі;
• 1 ст.л. сметана;
• Сіль, рослинне масло;
• Листя салату – для подачі.

Як правильно приготувати цілі печериці на сковороді зі сметаною, розповість покроковий опис рецепта.

1. З плодових тіл знімають плівку, з капелюшків скручують ніжки.
2. Спочатку на олії обсмажується очищена і нашаткована цибуля до злегка карамельного кольору.
3. Викладаються капелюшки грибів і, регулярно перевертаючи, обсмажуються до рум'яності.
4. Вливається сметана, вся маса акуратно перемішується і тушкується на мінімальному вогні 10 хвилин.
5. На велике плоске блюдо викладаємо листя салату, обсмажені в сметані гриби і подаємо до столу.

Рецепт смажених цілими печериць на сковороді

Рецепт цілих смажених печериць з овочами найкраще підійде тим, хто дотримується посту. Гриби з додаванням овочів виходять настільки смачними, ароматними і ситними, що можуть замінити м'ясо.

• 10 шампіньйонів;
• 2 головки цибулі;
• 1-3 зубчики часнику;
• 1 морква;
• Рослинна олія – для смаження;
• Сіль

Любителям страв без м’яса опис рецепта підкаже, як правильно посмажити цілі гриби на сковороді.

1. Гриби почистити, помити, зрізати кінчики ніжок і викласти на розігріту сковороду з розпеченим маслом.
2. Обсмажити з усіх боків 10 хвилин. на середньому вогні.
3. Шумівкою виберіть плодові тіла в окрему тарілку і приступайте до варіння овочів.
4. Цибулю, моркву, часник почистити, помити і нарізати все дрібними кубиками.
5. Обсмажити на олії на сковороді, де смажилися гриби, до м'якості.
6. Поверніть гриби в сковороду до овочів, посоліть за смаком, перемішайте, якщо не вистачить, додайте трохи олії.
7. Продовжуйте смажити всі інгредієнти на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
8. Подавати як гарнір з відвареною картоплею, рисом або булгуром. За бажанням можна додати нарізані овочі або консервовані овочі.