Кіноа є одним із найбільш повноцінних джерел рослинного білка на планеті. Це унікальне, єдине джерело повноцінного білка без вбивства. Це означає, що він містить усі 9 незамінних амінокислот, які є критично важливими для здоров’я людини.
З цієї причини кіноа є фаворитом веганів. Кіноа не тільки чудова для веганів, але й для тих, хто дотримується безглютенової дієти, оскільки вона повністю не містить глютену. Він також має чудовий горіховий смак. Як ви готуєте кіноа?
Ви готуєте кіноа точно так само, як варите коричневий рис. Чашку кіноа залийте двома склянками води, доведіть до кипіння і варіть близько двадцяти хвилин.
Будьте обережні, щоб не переварити його, оскільки воно може стати м’яким і розсипчастим, якщо варити занадто довго. Смак також страждає, якщо його пересмажити.
Кіноа чудова, якщо її приготувати на пару разом із брокколі та кубиками авокадо з морською сіллю. Ви також можете подати цю страву зі скибочками свіжих органічних помідорів і приправами по-мексиканськи.
Користь для здоров'я
Окрім чудового джерела нетваринного білка, кіноа містить багато важливих вітамінів, мінералів і поживних речовин. Він багатий на марганець, який відіграє важливу роль в активації ферментів і розвитку кісток.
Кіноа також багата лізином. Лізин є однією з дев'яти незамінних амінокислот і відіграє важливу роль у засвоєнні кальцію та утворенні колагену. Також вважається, що це може бути корисним для профілактики спалахів герпесу.
Кіноа є чудовою альтернативою зернам, які сприяють розвитку Candida. Вважається, що кіноа сприяє нормалізації мікрофлори кишечника.
Це також їжа з дуже низьким глікемічним індексом. Це робить кіноа чудовим вибором для людей із проблемами рівня цукру в крові, а якщо ви стежите за своєю вагою, це чудове доповнення до збалансованої дієти.