Фосфор бере участь у формуванні кісток і зубів, сприяє здоровій роботі нирок. Він також допомагає підтримувати баланс води та електролітів в організмі. Потреба в цьому елементі відрізняється від людини до людини, в залежності від стану здоров'я.
Приблизно 1% людського тіла складається з фосфору, а дорослій людині щодня потрібно приблизно 700 мг цього елемента. Пропонуємо ознайомитися з рослинними джерелами фосфору, які особливо необхідні веганам.
Тут веганам рекомендують різноманітну цільнозернову випічку, яка забезпечує організм не лише фосфором, а й клітковиною та іншими поживними речовинами.
Крім білка, арахісове масло також багате фосфором. Бажано їсти органічне масло з мінімальною обробкою, а не на основі смажених арахісових бобів.
Надзвичайно популярна і ситна крупа, вона дозволить надовго забути про почуття голоду, забезпечуючи при цьому хорошу «порцію» фосфору.
Вітамін С, антиоксиданти і, звичайно ж, фосфор. Брокколі б'є всі рекорди по харчовій цінності серед інших овочів. Багато експертів радять їсти брокколі сирої, а не вареної.
Ті самі насіння, які, почавши лущитися, зупинитися просто неможливо! Вони дуже багаті фосфором.
Крім арахісу, багато бобових і горіхи також містять фосфор. Мигдаль, бразильський горіх, кешью – лише деякі з джерел цього хімічного елемента.
Вміст фосфору в одній склянці різні продукти:
Соєві боби – 435 мг Сочевиця – 377 мг Пюре – 297 мг Нут – 291 мг Біла квасоля – 214 мг Зелений горошок – 191 мг
У 50 г: Арахіс – 179 мг Гречка – 160 мг Фісташки – 190 мг Бразильський горіх – 300 мг Насіння соняшнику – 500 мг