Відмова від м’яса, птиці та риби – це лише перша сходинка вегетаріанської драбини. Яке тоді більш точне визначення вегетаріанства? У народній свідомості це зазвичай зображується як якась нудна дієта, якої дотримуються бліді, безбарвні типи, збоченці, які воліють гризти моркву та хрустіти капустяним листям замість того, щоб їсти соковитий, життєвий стейк, пікантну салямі чи тане у роті. котлета.
Цей стереотип сприйняття сягає корінням у неправильне розуміння самого слова. “vegetable” – овоч. Цей термін походить від лат «овоч», що означає «здатний до зростання, пожвавлення, надання сили». Овоч – означає належність до флори, будь то корінь, стебло, лист, квітка, плід або насіння. Все, що ми їмо, так чи інакше походить від рослин або тварин, які самі є травоїдними і, отже, вегетаріанцями. Але засвоювати рослинну їжу не самостійно, а поїдаючи травоїдних тварин, не тільки марнотратно, але й робить нас непрямими співучасниками вбивства.
Вегетаріанство включає в себе багато різних дієт. Так, деякі, крім овочів і фруктів, вживають крупи, горіхи, насіння, молоко, сир, масло, кисломолочні продукти, але при цьому утримуються від яєць на тій підставі, що вони вироблені на птахофабрикі з всі жорстокості, що випливають з цього, або, проте, у випадку природного запліднення, вони є ембріональною формою живої істоти. Таких людей називають «лакто-вегетаріанці». Тих, хто включає в свій раціон яйця, називають «лакто-ово-вегетаріанці».
За ними йдуть «XNUMX%» вегетаріанці – ті, хто, окрім м’яса вбитих тварин, також утримуються від молока та яєць на тій підставі, що експлуатація живих істот, які постачають ці продукти, зовсім не гуманніша, ніж та, що випадає на долю м'ясних порід тварин. Вони також відомі як «vegans» вегани, суворі вегетаріанці. Більшість з них також вважають за краще відмовлятися від одягу та взуття зі шкіри, хутра та інших матеріалів, які передбачають вбивство тварини для їх отримання.
Треба підкреслити, що В ідеалі вегетаріанський спосіб життя виходить за рамки суто номінальної відмови від споживання м’яса забитих тварин або іншої невегетаріанської їжі. Це свого роду філософія, яка сповідує гуманізм і ненасильство, спосіб життя, який відкидає допотопний антропоцентризм людини на користь освіченої істини про те, що всі форми життя, включаючи тварин, базуються на Первісному Розумі – це наш спільного майна. Якщо перефразувати Джорджа Бернарда Шоу, лише трохи вегетаріанства робить увесь світ вашою родиною. Цю істину в різний час відкривали багато найвидатніших умів людства.
До настання сучасної ери, в той час, коли буддизм був ще реальним фактором у житті китайського та японського суспільств, м'ясоїдність у цих країнах вважалося ознакою відсталості та варварства. Наступне свідчення вразливого китайського мандрівника, який відвідав Америку на зорі XNUMX століття і взяв участь у типовому бенкеті того часу, є настільки ж інформативним, наскільки і кумедним:
— Запитали цього відомого китайського вченого, який щойно повернувся зі своєї першої подорожі до Америки «Чи американці цивілізовані?» відповів: «Цивілізовано!? Вони далекі від цього визначення… За столом вони їдять м’ясо биків і овець у неймовірних кількостях… М’ясо приносять до їхніх віталень величезними шматками, часто не провареними та напівсирими. Вони мучать, шматують і рвуть його на шматки, після чого жадібно пожирають ножами та спеціальними виделками, від жахливого вигляду яких цивілізована людина здригається. Часом важко було втриматись від думки, що ти опинився в компанії факірів – ковтачів мечів.