Майонез - найвідоміший соус у всьому світі, він досить калорійний, хоча і дуже смачний. Магазинні варіанти майонезу погані за якістю, тому завжди краще приготувати його вдома. Але бувають випадки, коли майонез потрібно чимось замінити: наприклад, у когось алергія на яйця або ви постите, ви веган і т. д. Є кілька альтернатив майонезу:
Грецький йогурт
Він злегка кислуватий, досить щільний і густий, але низькокалорійний. Звичайно, він підходить не для всього, але його сміливо можна використовувати для заправки овочевих і картопляних салатів. Набагато смачніше вживати не просто грецький йогурт, а суміші на його основі, додаючи в нього різні спеції і трави.
крем
Додавши в сметану гірчицю і оцет або соєвий соус, ви отримаєте смак, дуже схожий на майонез. Цю заправку також можна використовувати для найпопулярніших салатів: салату олів'є, салату з крабових паличок, оселедця під шубою.
Знежирений сир
Змішавши нежирний сир із зеленню, додавши перець, лимонний сік і збивши суміш до однорідності, ви отримаєте чудовий соус і заправку для салату.
Хумус
У салатах з м'ясом і яйцями хумус буде особливо гармонійним. У ньому немає яєць, але оливкова олія, тахіні і нут роблять його особливо смачним, поживним і цікавим.
Також майте на увазі, що ті ж овочеві салати часто можна заправляти просто оливковою або соняшниковою олією, додаючи лимонний сік і не вдаючись до використання майонезу.