Найважливішими для здоров'я взимку є вітаміни: А, вітаміни групи В, а також Е, С і Р.
1. Багато хто чув, що взимку треба брати вітамін С, але більшість забуває про це «до першої застуди». І хоча «кінська» доза вітаміну С дійсно допомагає швидко стати на ноги, це набагато приємніше, ніж швидко одужати – просто не захворіти! Слово «антиоксидант» зараз модне, але чомусь іноді здається, що це інгредієнт якихось екзотичних і дорогих фруктів і овочів. Але ні, вітамін С — ще й потужний антиоксидант, не гірший за інших, а ще імуномодулятор: захищає від застуди та передчасного старіння організму. Такий очевидний, знайомий – і такий ефективний!
ДЕ ЗНАЙТИ:
Приймати фонові дози вітаміну С в таблетках або льодяниках щодня (зазвичай рекомендують 75-90 мг) — звична, але 100% правильна порада на всю зиму! Якщо ви з якихось причин «проти таблеток» – ніхто не завадить щодня пити шипшину або просто їсти свіжі фрукти та овочі, багаті цим вітаміном.
1. Шипшина (сушена) – 1200 мг;
2. Перець солодкий (червоний), свіжий – 470 мг;
3. Брюссельська капуста (свіжа) – 120 мг;
4. Кріп, черемша (зелень) – 100 мг;
5. Ківі (свіжі плоди, м'якоть) – 71-92 мг.
Відоме джерело вітаміну С, апельсини містять близько 60 мг вітаміну на 100 г продукту. Не так вже й багато, але нескладно підрахувати, що 200 г апельсинів на день з лишком задовольняють добову потребу дорослої людини в цьому важливому вітаміні! Це просто, швидко, і ви можете собі це дозволити.
Вітамін С зараз теж цілком доступний у вигляді таблеток або жувальних пастилок, але отриманий не «з пробірки», а з фруктів і овочів.
2. Вітаміни групи В допомагають не тільки від «застуди» на губах, але і благотворно впливають на нервову систему і обмінні процеси, підтримують чоловічу потенцію в хорошому стані, а особливо корисні взимку – т. запобігти застуді! Для цього вітаміни групи В можна назвати другим за важливістю після вітаміну С. Крім того – хоча це давно і широко відомий факт – ми все ще не забуваємо, що вітамін В12 є критично важливим для веганів і вегетаріанців для підтримки здоров’я крові.
ДЕ ЗНАЙТИ:
Добавки з вітамінами групи В легко придбати як «оптом, так і в роздріб», тобто як поштучно, так і гуртом. Вітаміни В1, В6, В9 (а також РР, С та інші корисні речовини) містяться у волоських горіхах, норма - 3 цілих волоських горіха на день для дорослої людини (краще купувати неочищені, в шкаралупі: безпечніше і більше). гігієнічний). Імбир не тільки містить вітамін В9, але і зігріває взимку: можна купити свіжий корінь і втирати його в напої (безалкогольний глінтвейн, чай, імбир з лимоном і ін.), А також додавати в їжу (для наприклад, в таких стравах, як «сабжи» і «каррі»).
3. З сучасних рекламних роликів можна зробити помилковий висновок, що вітамін Е (токоферол) корисний саме для шкіри, т.к. нібито «перешкоджає її старінню» і так далі і так далі. Це недалеко від істини, але взимку головне знати, що вітамін Е захищає весь організм від застуди та інфекцій! Це пов'язано з його антиоксидантною дією на клітинні мембрани: він покращує поглинання клітинами кисню, змушує клітини краще «дихати».
1. Мигдаль – 24.6 мг;
2. Фундук * – 24 мг;
3. Арахіс* – 10.1 мг;
4. Фісташки* – 6 мг;
5. Кеш’ю* – 5.6 мг.
*Горіхи (крім мигдалю) можна замочити на ніч для кращого засвоєння, а потім подрібнити в пасту за допомогою блендера. Можна додавати в смузі!
До речі, риба і морепродукти містять набагато менше (менше 2 мг на 100 г) вітаміну Е, ніж горіхи.
4. вітамін Р (його ще називають «рутин», або загальна назва «біофлавоноїди») – теж дуже корисний, а також бере участь в реакціях окислення і відновлення клітин. Більше того, якщо взимку у вас часто йде носова кровотеча, регулярний прийом звичайних доз вітаміну Р – вірне рішення цієї неприємної проблеми.
1. Свіжі цитрусові (особливо білий шар шкірки і міждолькові частини. Існує багато доказів, що шкірка цитрусових, але господині також повинні пам'ятати, що фрукти при зберіганні часто обробляють отрутохімікатами!);
2. Чорниця, малина, ожина, чорна смородина, вишня, чорноплідна горобина (ягоди взимку потрібно брати сушеними, або «шоковою промисловою» заморозкою. На жаль, навіть при побутовій «домашній» заморозці з ягід повністю втрачається вітамін Р);
3. Відвар шипшини;
4. Зелений чай (і натуральна кава);
5. Зелений листовий салат.
Точну кількість вітаміну Р іноді важко встановити, а його норма формально не фіксується (хоча вважається, що в основному для дорослої людини вона знаходиться в межах 25-50 мг).
З овочів багато вітаміну Р в капусті, помідорах і петрушці. А також значна кількість його міститься в гречці (краще вживати зелену «сиру» — просто замочити її на ніч у воді). При тепловій обробці втрачається значна частина вітаміну Р, тому він «дружній» як для сироїдів, так і для тих, хто вживає свіжі фрукти, в т.ч. цитрусові.
Як ви вже зрозуміли з цього матеріалу, взимку важливо не тільки добре одягатися і пити теплу воду, настої трав, шипшини і гарячі (але не міцні!) Напої, а й їсти їжу, багату вітамінами. І це аж ніяк не варена картопля, рис, овочі, а здебільшого – все ті ж наші улюблені свіжі фрукти, зелень і овочі. Бути здоровим!