Вітамін Е

Корисні властивості і вплив на організм

Обмін речовин в організмі

Вітамін Е - це жиророзчинний вітамін, який розщеплюється і зберігається в жировому шарі тіла. Він діє як антиоксидант, розщеплюючи вільні радикали, які пошкоджують клітини. Вільні радикали - це молекули, які мають неспарений електрон, що робить їх високореакційними. Вони живляться здоровими клітинами під час ряду біохімічних процесів. Деякі вільні радикали є природними побічними продуктами травлення, а інші походять від сигаретного диму, канцерогенів гриля та інших джерел. Здорові клітини, пошкоджені вільними радикалами, можуть призвести до розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця тощо. Достатня кількість вітаміну Е в раціоні може служити профілактичним заходом для захисту організму від цих захворювань. Оптимальне засвоєння досягається при надходженні вітаміну Е з їжею.

Вітамін Е всмоктується в кишечнику і через лімфатичну систему потрапляє в кров. Він всмоктується разом з ліпідами, потрапляє в хіломікрони і з їх допомогою транспортується в печінку. Цей процес подібний для всіх форм вітаміну Е. Тільки після проходження через печінку α-токоферол з'являється в плазмі. Більша частина спожитого β-, γ- і δ-токоферолу виділяється з жовчю або не всмоктується і виводиться з організму. Причиною цього є наявність у печінці особливої ​​речовини – білка, який транспортує виключно α-токоферол, ТТПА.

Введення RRR-α-токоферолу в плазму є процесом насичення. Рівні в плазмі крові перестали зростати на рівні ~ 80 мкМ з добавками вітаміну Е, навіть якщо дози були збільшені до 800 мг. Дослідження показують, що обмеження концентрації α-токоферолу в плазмі, очевидно, є результатом швидкого заміщення циркулюючого щойно поглиненого α-токоферолу. Ці дані узгоджуються з кінетичними аналізами, які показують, що весь склад α-токоферолу в плазмі оновлюється щодня.

Взаємодія з іншими елементами

Вітамін Е має антиоксидантну дію в поєднанні з іншими антиоксидантами, включаючи бета-каротин. Вітамін С може відновити окислений вітамін Е до його природної антиоксидантної форми. Мегадози вітаміну С можуть збільшити потребу у вітаміні Е. Вітамін Е також може захистити від деяких наслідків надмірної кількості та регулювати рівень цього вітаміну. Вітамін Е необхідний для роботи вітаміну А, і велике споживання вітаміну А може зменшити засвоєння вітаміну Е.

Може знадобитися перетворення вітаміну Е в його активну форму, що може зменшити деякі симптоми дефіциту. Великі дози вітаміну Е можуть перешкоджати антикоагулянтному ефекту вітаміну К і можуть зменшити всмоктування в кишечнику.

Вітамін Е збільшує всмоктування вітаміну А в кишечнику в середніх і високих концентраціях, до 40%. А та Е разом збільшують антиоксидантну здатність, захищають від певних форм раку та підтримують здоров’я кишечника. Вони діють синергетично проти втрати слуху, метаболічного синдрому, запалення, імунної відповіді та здоров’я мозку.

Дефіцит селену посилює наслідки дефіциту вітаміну Е, що, у свою чергу, може запобігти токсичності селену. Комбінований дефіцит селену та вітаміну Е має більший вплив на організм, ніж дефіцит лише однієї з поживних речовин. Комбінована дія вітаміну Е та селену може допомогти запобігти раку, стимулюючи апоптоз аномальних клітин.

Неорганічне залізо впливає на засвоєння вітаміну Е і може його руйнувати. Дефіцит вітаміну Е посилює надлишок заліза, але додатковий вітамін Е запобігає цьому. Найкраще приймати ці добавки в різний час.

Засвоюваність

Вітаміни приносять найбільшу користь при правильному поєднанні. Для найкращого ефекту рекомендуємо використовувати такі комбінації:

• помідор і авокадо;
• свіжа морква і горіхове масло;
• зелень і салат з оливковою олією;
• батат і волоський горіх;
• болгарський перець і гуакамоле.

Корисним буде поєднання шпинату (до того ж після варіння він буде мати велику поживну цінність) і рослинного масла.

Природний вітамін Е складається з 8 різних сполук: 4 токоферолів і 4 токотрієнолів. Це означає, що якщо ви споживаєте певні здорові продукти, ви отримаєте всі ці 8 сполук. У свою чергу, синтетичний вітамін Е містить лише один із цих 8 компонентів (альфа-токоферол). Таким чином, таблетки вітаміну Е не завжди є гарною ідеєю. Синтетичні ліки не можуть дати вам того, що можуть зробити природні джерела вітаміну. Існує невелика кількість лікарських вітамінів, які також містять вітамін Е ацетат і вітамін Е сукцинат. Хоча відомо, що вони запобігають хворобам серця, ми все ж рекомендуємо вам отримувати вітамін Е зі свого раціону.

Використання в офіційній медицині

Вітамін Е виконує такі функції в організмі:

• підтримання здорового рівня холестерину в організмі;
• боротьба з вільними радикалами і профілактика захворювань;
• відновлення пошкодженої шкіри;
• збереження густоти волосся;
• баланс рівня гормонів в крові;
• полегшення симптомів передменструального синдрому;
• поліпшення зору;
• уповільнення процесу деменції при інших нейродегенеративних захворюваннях;
• можливе зниження ризику раку;
• підвищення витривалості і сили м'язів;
• велике значення під час вагітності, росту та розвитку.

Прийом вітаміну Е у вигляді лікарського засобу ефективний при лікуванні:

• атаксія - порушення моторики, пов'язане з нестачею в організмі вітаміну Е;
• дефіцит вітаміну Е. У цьому випадку, як правило, призначається прийом 60-75 міжнародних одиниць вітаміну Е на добу.

Найчастіше ефективність вітаміну Е в таких випадках проявляється в комплексі з іншими препаратами. Перед прийомом обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

У фармакології вітамін Е зустрічається у вигляді м'яких капсул по 0,1 г, 0,2 г і 0,4 г, а також розчину токоферолу ацетату в олії у флаконах і ампулах, жиророзчинних вітамінів, порошку. для виготовлення таблеток і капсул з вмістом 50% вітаміну Е. Це найпоширеніші форми вітаміну. Щоб перевести кількість речовини з міжнародних одиниць в мг, 1 МО необхідно прирівняти до 0,67 мг (якщо мова йде про натуральну форму вітаміну) або до 0,45 мг (синтетична речовина). 1 мг альфа-токоферолу дорівнює 1,49 МО в натуральному вигляді або 2,22 МО синтетичної речовини. Найкраще приймати лікарську форму вітаміну до або під час їжі.

Застосування в народній медицині

Традиційна та нетрадиційна медицина цінує вітамін Е в першу чергу за його поживні, регенеруючі та зволожуючі властивості. Масла, як основне джерело вітаміну, дуже часто зустрічаються в народних рецептах від різних захворювань і проблем шкіри. Наприклад, ефективним вважається оливкова олія – воно зволожує, заспокоює шкіру, знімає запалення. Рекомендується наносити масло на шкіру голови, лікті та інші уражені ділянки.

Для лікування різних типів використовують масло жожоба, кокосове масло, масло зародків пшениці, масло виноградних кісточок. Всі вони допомагають очистити шкіру, заспокоїти хворі ділянки і наситити шкіру корисними речовинами.

Рекомендується до застосування мазь живокосту, яка містить вітамін Е. Для цього спочатку змішайте листя або коріння живокосту (1: 1, як правило, склянка олії на 1 склянку рослини), потім з отриманої суміші приготуйте відвар (варіть 30 хвилин). Після цього відвар проціджують і додають чверть склянки бджолиного воску і трохи аптечного вітаміну Е. З такої мазі роблять компрес, тримають його на хворобливих місцях протягом доби.

Ще однією з багатьох рослин, що містять вітамін Е, є плющ. Для лікування використовують коріння, листя та гілки рослини, які мають антисептичну, протизапальну дію, мають відхаркувальну, сечогінну та спазмолітичну дію. Відвар застосовують при ревматизмі, подагрі, гнійних ранах, аменореї і туберкульозі. Застосовувати препарати плюща потрібно з обережністю, так як сама рослина отруйна і протипоказана при вагітності, гепатиті і дітям.

Народна медицина часто використовується як засіб від багатьох недуг. Як і всі горіхи, він є джерелом вітаміну Е. Причому використовуються як зрілі, так і незрілі плоди, листя, насіння, шкаралупа, масло насіння. Наприклад, відвар листя волоського горіха використовують у вигляді компресів для прискорення загоєння ран. Відвар незрілих плодів рекомендують пити як чай тричі на день при хворобах шлунка, паразитах, золотусі, гіповітамінозі, цинзі та цукровому діабеті. Спиртовий настій застосовують при дизентерії, болях в органах сечовидільної системи. Настоянку з листя золотого вуса, ядер волоських горіхів, меду і води приймають як засіб від бронхіту. Незрілі горіхи вважаються в народній медицині сильним засобом від паразитів. Варення з горіхової шкірки допомагає при запаленні нирок і міомі.

Крім того, вітамін Е традиційно вважається вітаміном фертильності, його використовують при синдромі виснаження яєчників, чоловічому та жіночому безплідді. Наприклад, ефективною вважається суміш олії примули вечірньої і аптечного вітаміну Е (1 столова ложка олії і 1 капсула вітаміну, приймати тричі на день до їди протягом місяця).

Універсальним засобом є мазь на основі соняшникової олії, бджолиного воску та ін. Таку мазь радять застосовувати зовнішньо (для лікування різних уражень шкіри, від) і внутрішньо (у вигляді тампонів при нежиті, запаленні вух). , захворювання репродуктивних органів, а також вживання внутрішньо і виразки).

Вітамін Е в наукових дослідженнях

• Нове дослідження виявило гени, які контролюють кількість вітаміну Е в зернах, що може стимулювати подальше харчування та поліпшення харчування. Вчені провели кілька типів аналізу, щоб ідентифікувати 14 генів, які синтезують вітамін Е. Нещодавно було знайдено шість генів, які кодують білок і відповідають за синтез вітаміну Е. Селекціонери працюють над збільшенням кількості провітаміну А в кукурудзі, одночасно збільшуючи склад вітаміну Е. Вони біохімічно пов'язані. і тохроманоли необхідні для життєздатності насіння. Вони перешкоджають випаданню олії в насінні при зберіганні, проростанні та ранніх сходах.
• Вітамін Е не даремно користується такою популярністю серед бодібілдерів – він дійсно допомагає підтримувати м'язову силу і здоров'я. Вчені нарешті з'ясували, як це відбувається. Вітамін Е давно зарекомендував себе як потужний антиоксидант, і нещодавно було досліджено, що без нього плазматична мембрана (яка захищає клітину від витоку її вмісту, а також контролює надходження та вивільнення речовин) не змогла б повністю одужати. Оскільки вітамін Е жиророзчинний, він фактично може включатися в мембрану, захищаючи клітину від атаки вільних радикалів. Це також допомагає зберегти фосфоліпіди, один із найважливіших клітинних компонентів, відповідальних за відновлення клітин після пошкодження. Наприклад, під час фізичних вправ ваші мітохондрії спалюють набагато більше кисню, ніж зазвичай, що призводить до більшої кількості вільних радикалів і пошкодження мембран. Вітамін Е забезпечує їх повне відновлення, незважаючи на підвищене окислення, тримаючи процес під контролем.
• Згідно з новим дослідженням Університету Орегону, рибки даніо з дефіцитом вітаміну Е дали потомство з проблемами поведінки та метаболізму. Ці знахідки важливі, оскільки неврологічний розвиток рибок даніо подібний до неврологічного розвитку людини. Проблема може загостритися у жінок дітородного віку, які уникають їжі з високим вмістом жиру та олії, горіхів і насіння, які є одними з продуктів з найвищим рівнем вітаміну Е, антиоксиданту, необхідного для нормального ембріонального розвитку хребетних. Ембріони з дефіцитом вітаміну Е мали більше деформацій і вищий рівень смертності, а також змінений статус метилювання ДНК вже через п’ять днів після запліднення. П’ять днів — це час, який потрібен, щоб запліднена яйцеклітина стала плаваючою рибою. Результати дослідження свідчать про те, що дефіцит вітаміну Е у рибок даніо спричиняє довгострокове порушення, яке не можна виправити навіть після введення вітаміну Е в їжу.
• Нове відкриття вчених доводить, що вживання салату з додаванням рослинного жиру сприяє засвоєнню восьми поживних речовин. А вживаючи той же салат, але без масла, ми знижуємо здатність організму засвоювати мікроелементи. Згідно з дослідженнями, деякі типи салатних заправок можуть допомогти вам засвоїти більше поживних речовин. Дослідники виявили підвищене засвоєння кількох жиророзчинних вітамінів на додаток до бета-каротину та трьох інших каротиноїдів. Такий результат може заспокоїти тих, хто, навіть перебуваючи на дієті, не може втриматися від того, щоб додати краплю олії в легкий салат.
• Попередні дані свідчать про те, що антиоксидантні добавки вітаміну Е та селену – окремо чи в комбінації – не запобігають деменції у безсимптомних літніх чоловіків. Однак цей висновок не може бути переконливим через недостатнє дослідження, включення до дослідження лише чоловіків, короткий час впливу, різні дози та методологічні обмеження, засновані на фактичних повідомленнях про випадки.

Використання в косметології

Завдяки своїм цінним властивостям вітамін Е дуже часто входить до складу багатьох косметичних засобів. У його складі позначається як «токоферол'('токоферол“) або “токотрієнол'('токотрієнол“). Якщо перед назвою стоїть префікс «d» (наприклад, d-альфа-токоферол), то вітамін отриманий з природних джерел; якщо приставка «dl», то речовина синтезовано в лабораторії. Косметологи цінують вітамін Е за такі характеристики:

• вітамін Е є антиоксидантом і знищує вільні радикали;
• має сонцезахисні властивості, а саме підвищує ефективність сонцезахисної дії спеціальних кремів, а також полегшує стан після перебування на сонці;
• має зволожуючі властивості – зокрема, ацетат альфа-токоферолу, який зміцнює природний шкірний бар’єр і зменшує кількість втраченої рідини;
• відмінний консервант, який захищає активні інгредієнти косметичних засобів від окислення.

Також існує дуже велика кількість натуральних рецептів для шкіри, волосся і нігтів, які ефективно їх живлять, відновлюють і тонізують. Найпростіший спосіб доглядати за шкірою - втирати в шкіру різні масла, а для волосся - наносити масло по всій довжині волосся мінімум за годину до миття, один-два рази на тиждень. Якщо у вас суха або тьмяна шкіра, спробуйте використовувати суміш рожевої олії і аптечного вітаміну Е для стимуляції вироблення колагену. Ще один антивіковий рецепт включає масло какао, обліпиху і розчин токоферолу. Маска з соку алое вера і розчину вітаміну Е, вітаміну А і невеликої кількості живильного крему живить шкіру. Відлущувальний універсальний ефект принесе маска з яєчного білка, ложки меду і десятка крапель вітаміну Е.

Суху, нормальну та комбіновану шкіру перетворить суміш м’якоті банана, високожирних вершків і кількох крапель розчину токоферолу. Якщо ви хочете надати шкірі додатковий тонус, змішайте м'якоть огірка і пару крапель масляного розчину вітаміну Е. Ефективною маскою з вітаміном Е проти зморшок є маска з аптечним вітаміном Е, м'якоттю картоплі і гілочками петрушки. . Позбутися від прищів допоможе маска, що складається з 2 мілілітрів токоферолу, 3 чайних ложок червоної глини і ефірного масла анісу. Для сухої шкіри спробуйте змішати 1 ампулу токоферолу та 3 чайні ложки ламінарії, щоб зволожити та відновити шкіру.

Якщо у вас жирна шкіра, використовуйте маску, яка містить 4 мілілітри вітаміну Е, 1 подрібнену таблетку активованого вугілля і три чайні ложки меленої сочевиці. Для старіючої шкіри також використовується листова маска, до складу якої входить масло зародків пшениці з додаванням інших ефірних масел – троянди, м’яти, сандалового дерева, неролі.

Вітамін Е є потужним стимулятором росту вій: для цього використовується рицинова, реп'яхову, персикове масло, які наносяться безпосередньо на вії.

Маски, що містять вітамін Е, незамінні для здоров'я і краси волосся. Наприклад, живильна маска з маслом жожоба і реп'яховою. Для сухого волосся маска з реп’яхової, мигдальної та оливкової олій, а також масляний розчин вітаміну Е. Якщо ви помітили, що волосся почало випадати, спробуйте суміш картопляного соку, соку або гелю алое вера, меду. і аптечні вітаміни Е і А. Для додання волоссю блиску можна змішати оливкова і реп'яхову олії, масляний розчин вітаміну Е і один яєчний жовток. І, звичайно ж, не можна забувати про масло зародків пшениці – вітамінну «бомбу» для волосся. Для освіжаючого та блискучого волосся поєднайте м’якоть банана, авокадо, йогурт, олію вітаміну Е та олію зародків пшениці. Всі перераховані вище маски необхідно нанести на 20-40 хвилин, укутавши волосся поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою, а потім змити шампунем.

Щоб нігті були здоровими і красивими, корисно застосовувати такі маски:

• соняшникова або оливкова олія, кілька крапель йоду і кілька крапель вітаміну Е – допоможуть від шарування нігтів;
• рослинне масло, масляний розчин вітаміну Е і трохи червоного перцю – для прискорення росту нігтів;
• , вітамін Е і ефірна олія лимона – для ламких нігтів;
• оливкова олія і розчин вітаміну Е – для розм’якшення кутикули.

Використання тваринництва

Всі тварини потребують достатньої кількості вітаміну Е в організмі для підтримки здорового росту, розвитку та розмноження. Стрес, фізичне навантаження, інфекція та пошкодження тканин збільшують потребу тварини у вітаміні.

Необхідно забезпечити його надходження з їжею – на щастя, цей вітамін широко поширений у природі. Нестача вітаміну Е у тварин проявляється у вигляді захворювань, найчастіше вражаючих тканини організму, м'язи, а також проявляється у вигляді апатії або депресії.

Використання в рослинництві

Кілька років тому дослідники з університетів Торонто та Мічигану зробили відкриття про користь вітаміну Е для рослин. Встановлено, що додавання вітаміну Е в добриво знижує сприйнятливість рослин до низьких температур. В результаті це дає можливість відкрити нові, холодостійкі сорти, які принесуть найкращий урожай. Садівники, які живуть у більш холодному кліматі, можуть поекспериментувати з вітаміном Е та побачити, як він впливає на ріст і довголіття рослин.

Промислове використання вітаміну Е

Вітамін Е широко використовується в косметичній промисловості – він є дуже поширеним інгредієнтом кремів, масел, мазей, шампунів, масок і т. д. Крім того, він використовується в харчовій промисловості як харчова добавка E307. Ця добавка абсолютно нешкідлива і має ті ж властивості, що і натуральний вітамін.

Протипоказання та застереження

Вітамін Е - жиророзчинний вітамін, він не руйнується при досить високих температурах (до 150-170 ° С). Він піддається впливу ультрафіолетових променів і втрачає активність при заморожуванні.

Ознаки дефіциту вітаміну Е

Істинний дефіцит вітаміну Е зустрічається дуже рідко. У здорових людей, які отримували хоча б мінімальну кількість вітаміну з їжею, явних симптомів не виявлено.

Нестачу вітаміну Е можуть відчувати недоношені діти, народжені з вагою менше 1,5 кг. Також люди, які мають проблеми з всмоктуванням жиру в шлунково-кишковому тракті, схильні до ризику розвитку авітамінозу. Симптомами дефіциту вітаміну Е є периферична нейропатія, атаксія, скелетна міопатія, ретинопатія та порушення імунної відповіді. Ознаками того, що ваше тіло не отримує достатньо вітаміну Е, також можуть бути такі симптоми:

• труднощі при ходьбі і координації;
• м'язовий біль і слабкість;
• порушення зору;
• загальна слабкість;
• зниження статевого потягу;
• анемія.

Якщо ви помітили будь-який із цих симптомів, варто подумати про візит до лікаря. Тільки досвідчений фахівець зможе визначити наявність того чи іншого захворювання і призначити відповідне лікування. Як правило, дефіцит вітаміну Е виникає як наслідок генетичних захворювань, таких як хвороба Крона, атаксія, муковісцидоз та інші захворювання. Тільки в цьому випадку призначаються великі дози лікарських добавок вітаміну Е.

Заходи безпеки

Для більшості здорових людей вітамін Е дуже корисний як при пероральному прийомі, так і при нанесенні безпосередньо на шкіру. Більшість людей не відчувають жодних побічних ефектів при прийомі рекомендованої дози, але побічні реакції можуть виникнути при застосуванні високих доз. Небезпечно перевищувати дозу, якщо ви страждаєте серцевими захворюваннями або. У такому випадку не перевищуйте 400 МО (приблизно 0,2 грама) на день.

Деякі дослідження показують, що прийом високих доз вітаміну Е, тобто від 300 до 800 МО щодня, може збільшити ймовірність геморагічного інсульту на 22%. Іншим серйозним побічним ефектом споживання надлишку вітаміну Е є підвищений ризик кровотечі.

Уникайте прийому добавок, що містять вітамін Е або будь-які інші вітаміни-антиоксиданти, безпосередньо перед і після ангіопластики.

Добавки з дуже високим вмістом вітаміну Е потенційно можуть призвести до таких проблем зі здоров’ям:

• серцева недостатність у хворих на цукровий діабет;
• посилення кровотечі;
• ризик повторного розвитку раку передміхурової залози, шиї та голови;
• підвищена кровоточивість під час і після операції;
• підвищена ймовірність смерті від інфаркту або інсульту.

Одне дослідження показало, що добавки вітаміну Е також можуть бути шкідливими для жінок на ранніх термінах вагітності. Високі дози вітаміну Е також іноді можуть призвести до нудоти, спазмів у животі, втоми, слабкості, головного болю, затуманення зору, висипу, синців і кровотечі.

Взаємодія з іншими препаратами

Оскільки добавки з вітаміном Е можуть уповільнювати згортання крові, їх слід приймати з обережністю разом із подібними ліками (аспірином, клопідогрелем, ібупрофеном та варфарином), оскільки вони можуть значно посилити цей ефект.

Ліки, призначені для зниження рівня холестерину, також можуть взаємодіяти з вітаміном Е. Достеменно невідомо, чи знижується ефективність таких ліків, якщо приймати лише вітамін Е, але цей ефект дуже поширений у поєднанні з вітаміном С, бета-каротином і селен.

Читайте також про інші вітаміни: