Нещодавнє масштабне дослідження за участю понад 70.000 XNUMX людей довело велику користь для здоров’я та довговічність вегетаріанської дієти.
Лікарі були здивовані, наскільки відмова від м'ясної їжі впливає на тривалість життя. Дослідження тривало близько 10 років. Вчені Каліфорнійського інституту Лома Лінда опублікували свої висновки в медичному журналі JAMA Internal Medicine.
Вони кажуть колегам і широкому загалу, що довели те, що багато тих, хто обирає етичний і здоровий спосіб життя, давно вважали визнаним фактом: вегетаріанство продовжує життя.
Керівник дослідницької групи доктор Майкл Орліч сказав про результати роботи: «Я вважаю, що це ще один доказ переваг вегетаріанської дієти в профілактиці хронічних захворювань і збільшенні тривалості життя».
У дослідженні взяли участь 73.308 XNUMX осіб, чоловіків і жінок, які відносяться до п'яти умовних харчових груп:
• невегетаріанці (м’ясоїди), • напіввегетаріанці (люди, які рідко їдять м’ясо), • пескатаріанці (ті, що їдять рибу та морепродукти, але уникають теплокровного м’яса), • оволакто-вегетаріанці (ті, що вживають яйця та молоко). у їх раціоні), • і вегани.
Вчені виявили низку нових цікавих фактів про різницю між життям вегетаріанців і невегетаріанців, які можуть переконати будь-кого в перевагах переходу на дієту без вбивств і рослинного походження:
Вегетаріанці живуть довше. У рамках дослідження – тобто протягом 10 років – вчені спостерігали зниження ризику смерті від різних факторів у вегетаріанців на 12% порівняно з м’ясоїдами. Це досить значна цифра: хто не хоче жити на 12% довше?
Вегетаріанці за статистикою «старші» за м'ясоїдів. Це може свідчити про те, що, переосмисливши «помилки молодості», все більше людей після 30 років переходять на вегетаріанство.
Вегетаріанці, в середньому, краще освічені. Не секрет, що дотримання вегетаріанської дієти вимагає високорозвиненого розуму та інтелектуальних здібностей вище середнього – інакше ідея переходу на етичне та здорове харчування може просто не прийти в голову.
Більше вегетаріанців, ніж м'ясоїдів, створили сім'ї. Очевидно, що вегетаріанці менш конфліктні і міцніші у стосунках, а тому серед них більше сімейних людей.
Вегетаріанці рідше страждають ожирінням. Тут все очевидно – це неодноразово доведений факт різними дослідниками.
За статистикою вегетаріанці рідше вживають алкоголь і менше курять. Вегетаріанці - це люди, які стежать за своїм здоров'ям і самопочуттям, обирають для їжі найкорисніші і чисті продукти, тому логічно, що вони не зацікавлені у вживанні шкідливих і одурманюючих речовин.
Вегетаріанці приділяють більше уваги фізичним навантаженням, які корисні для здоров'я. Тут теж все логічно: вчені давно встановили, що фізичним тренуванням необхідно приділяти не менше 30 хвилин в день. Вегетаріанці усвідомлюють важливість здорового харчування та фізичних вправ, тому приділяють цьому увагу.
Наївно вважати, що одна відмова від червоного м'яса дає здоров'я і довголіття і т.д. - Вегетаріанство - це не просто дієта, а цілісний, цілісний підхід до здоров'я, це здоровий спосіб життя.
Наприкінці дослідники резюмували свої результати таким чином: «Хоча різні дієтологи не погоджуються щодо ідеального співвідношення макроелементів у раціоні, практично всі погоджуються, що нам потрібно зменшити споживання цукру та підсолоджених напоїв, а також рафінованих злаків. і уникайте споживання великої кількості трансжирів і насичених жирів.
Вони дійшли висновку, що отримання переваг від вегетаріанської дієти та, загалом, споживання більше овочів, горіхів, насіння та бобових, ніж споживають м’ясоїди, є перевіреним, науково доведеним способом зменшити ймовірність хронічних захворювань і значно збільшити тривалість життя.