Співробітники Американського хімічного товариства створили екологічно чисту упаковку для зберігання різних продуктів. Його основою є плівка, що складається з казеїну, який входить до складу молока. Цей білок отримують в результаті згортання напою.
Особливості матеріалу
Візуально матеріал нічим не відрізняється від поширеного поліетилену. Головна особливість нової упаковки – її можна їсти. Для приготування продукт не потрібно виймати з упаковки, оскільки матеріал повністю розчиняється при високих температурах.
Розробники стверджують, що упаковка абсолютно нешкідлива як для організму людини, так і для навколишнього середовища. Сьогодні переважна більшість харчової упаковки виготовляється з нафтопродуктів. При цьому час розкладання таких матеріалів надзвичайно тривалий. Наприклад, поліетилен може розкладатися протягом 100-200 років!
Плівки, що складаються з білка, не пропускають молекули кисню до їжі, тому упаковка надійно захистить продукти від псування. Завдяки цим плівкам, за словами творців нового матеріалу, вдасться кардинально зменшити кількість побутових відходів. Крім того, унікальний матеріал може покращити смак їжі. Наприклад, солодкі пластівці на сніданок набудуть чудового смаку від плівки. Ще однією перевагою таких пакетів є швидкість приготування. Наприклад, порошковий суп можна кинути в киплячу воду разом з пакетиком.
Розробка вперше була продемонстрована на 252-й виставці САУ. Очікується, що найближчим часом матеріал знайде застосування в ряді галузей. Для реалізації необхідно, щоб технологія виробництва таких пакетів була економічно вигідною. Однак для початку матеріал має пройти сувору перевірку Управління з контролю за продуктами й ліками США. Інспектори повинні підтвердити безпеку використання матеріалу для харчових продуктів.
Альтернативні пропозиції
Вчені зазначають, що це не перша ідея створення їстівної упаковки. Однак технологія виробництва таких матеріалів в даний час не досконала. Так, була спроба створити харчову упаковку з крохмалю. Однак такий матеріал є пористим, що призводить до надходження кисню в мікроскопічні отвори. У результаті їжа зберігається лише короткий час. Молочний білок не містить пор, що дозволяє довго зберігатися.