Інгредієнти Овочевий коктейльний салат
| огірок | 20.0 (грам) |
| помідори | 20.0 (грам) |
| зелений горошок | 20.0 (грам) |
| цвітна капуста | 15.0 (грам) |
| солодкого зеленого перцю | 5.0 (грам) |
| петрушка | 2.0 (грам) |
| Заправка для салату | 20.0 (грам) |
Спосіб приготування
Вказана маса відвареної цвітної капусти. Очищені від шкірки огірки нарізають соломкою, підготовлені помідори кружальцями, цвітну капусту відварюють у підсоленій воді і розбирають на невеликі суцвіття. У склянку викладаються нарізані огірки, потім шар помідорів, зверху цвітна капуста. Салат поливають заправкою. У відпустці його прикрашають консервованим перцем і петрушкою.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 147.4 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1142 г |
| Білки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 1.6% | 4222 г |
| Жири | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 15.5% | 438 г |
| Вуглеводи | 6.6 г | 219 г | 3% | 2% | 3318 г |
| органічні кислоти | 19.8 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.4% | 1250 г |
| вода | 94.6 г | 2273 г | 4.2% | 2.8% | 2403 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 37.7% | 180 г |
| ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3% | 2250 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.4% | 1250 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 14.3 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.4% | 2797 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 36.8 мг | 90 мг | 40.9% | 27.7% | 245 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 6.1 мг | 15 мг | 40.7% | 27.6% | 246 г |
| Вітамін Н, біотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| Вітамін PP, NE | 0.9988 мг | 20 мг | 5% | 3.4% | 2002 г |
| ніацин | 0.7 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 199.3 мг | 2500 мг | 8% | 5.4% | 1254 г |
| Кальцій, Ca | 25.5 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.8% | 3922 г |
| Магній, Mg | 19.9 мг | 400 мг | 5% | 3.4% | 2010 г |
| Натрій, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.7% | 9286 г |
| Сірка, С | 3.4 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Фосфор, П | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 4.2% | 1603 г |
| Хлор, кл | 319.5 мг | 2300 мг | 13.9% | 9.4% | 720 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 91.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 24.2 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3% | 2250 г |
| Йод, І | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 13636 г |
| Cobalt, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 10.9% | 625 г |
| Марганець, Мн | 0.0693 мг | 2 мг | 3.5% | 2.4% | 2886 г |
| Мідь, Cu | 45.9 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 3.1% | 2179 г |
| Молібден, Mo. | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 2.1% | 3182 г |
| Нікель, нікель | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 32.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 7.9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50633 г |
| Хром, кр | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 3.1% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.0912 мг | 12 мг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 1.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.5 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 147,4 ккал.
Овочевий коктейльний салат багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 55,6%, вітамін С – 40,9%, вітамін Е – 40,7%, хлор – 13,9%, кобальт – 16%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухких і кровоточивих ясен, носових кровотеч через підвищену проникність і ламкість кровоносних капілярів.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД РЕЦЕПТУ ІНГРЕДІЄНТИ Овочевий салатний коктейль НА 100 г
- 14 ккал
- 24 ккал
- 40 ккал
- 30 ккал
- 26 ккал
- 49 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 147,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Овочевий коктейльний салат, рецепт, калорійність, корисні речовини