Італійські дослідники підтвердили, що дієта з високим вмістом зелені та оливкової олії є життєво необхідною для здоров’я серця. Доктор Доменіко Паллі та його колеги з Флорентійського інституту дослідження та профілактики раку виявили, що жінки, які їдять принаймні одну порцію зелені на день На 46% менше ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань, ніж жінки, які їдять менше. Приблизно такі ж результати дає споживання не менше трьох столових ложок оливкової олії на день. Підтверджуючи попередні дослідження «середземноморської дієти», доктор Пеллі пояснив Reuters Health: «Цілком ймовірно, що механізм, відповідальний за захисні властивості проти серцево-судинних захворювань при вживанні рослинної їжі, запускається мікроелементами, такими як фолієва кислота, вітаміни-антиоксиданти та калій, присутні в зелені. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, зібрало дані про здоров’я приблизно 30 італійських жінок протягом восьми років. Дослідники пов’язали частоту захворювань серця з уподобаннями в їжі та виявили, що існує пряма залежність між кількістю споживаної оливкової олії та зелені та здоров’ям серця. Окрім користі для здоров’я серця, дієта, багата овочами та оливковою олією, може бути показана для профілактики та лікування діабету типу XNUMX, раку простати, хвороби Альцгеймера та інших форм деменції. Це знижує ризик раку грудей, підтримує здорову вагу, запобігає ожирінню і навіть збільшує тривалість життя.
2022-11-11