Кленовий сироп - знахідка для тих, хто дотримується правильного харчування. Його додають як підсолоджувач і широко використовують у кулінарії.
Кленовий сироп випаровують з кленового соку, і це 70% цукрів. Один літр сиропу – це 40 літрів кленового соку, а тому його вартість не мала. Виробляють цей продукт в Канаді та США.
Кленовий сироп містить натуральні цукри, які легко засвоюються і корисні для організму кожної людини. Дивно, але він також містить 54 поживні речовини, яких ви не знайдете в інших продуктах. Наприклад, квебекор, який не зустрічається в природному середовищі. Квебекор дозволений людям з діабетом. В цьому випадку для приготування додається нешкідливий для них кленовий сироп.
Або абсцизовая кислота, яка допомагає підшлунковій залозі, стимулює вироблення інсуліну. Кленовий сироп - це високовуглеводний продукт з низьким глікемічним індексом. У ньому міститься максимальна кількість цинку і калію.
Сироп має протизапальні властивості, очищає кров, пригнічує утворення ракових клітин і підвищує імунітет. Корисний кленовий сироп і для чоловічої потенції.
Незважаючи на очевидну користь кленового сиропу, він може викликати індивідуальну непереносимість і викликати алергічні реакції. Також через високу калорійність сироп не рекомендується до частого вживання людям із зайвою вагою.
Існує 3 види сиропу: світло-бурштиновий, середньо-бурштиновий, темно-бурштиновий. Сироп має яскравий ніжний смак і сильний аромат. Вибирайте кленовий сироп тільки відомого виробника, щоб бути впевненим у якості його складу. Для випічки беріть більш темні види, а для начинки світлі.
На відміну від меду, який при високих температурах втрачає свої корисні властивості, кленовий сироп можна використовувати в кулінарії і додавати в гарячі напої.
Перед використанням нагрійте кленовий сироп до кімнатної температури. Так він максимально використав весь його яскравий смак.