Харчова цінність
Огірки відомі тим, що мають неймовірно низьку калорійність, лише 16 калорій на чашку, і не містять жиру, холестерину чи натрію. Крім того, одна порція огірків містить лише 1 грам вуглеводів — цього достатньо, щоб зарядитися енергією без дратівливих побічних ефектів! Огірок також корисний завдяки відносно високому вмісту клітковини, яка в поєднанні з 3 грамами білка на склянку робить огірки хорошим спалювачем жиру.
Важливо відзначити, що хоча огірки містять не так багато вітамінів і мінералів, одна невелика порція забезпечить вас майже всіма вітамінами і поживними речовинами, які вам потрібні в невеликих дозах.
Одна чашка огірків забезпечує вітаміни А, С, К, В6 і В12, а також фолієву кислоту і тіамін. Крім натрію, огірки містять кальцій, залізо, марганець, селен, цинк і калій.
Що це значить? Хоча огірок не б'є рекордів за поживністю, він чудово поповнює запас вітамінів і мінералів.
Чому огірки корисні для здоров'я
Завдяки високому вмісту води огірок хороший для зовнішнього застосування – ним можна очищати шкіру, наносити на повіки, щоб зменшити набряки під очима. Огірковий сік допомагає при сонячних опіках. Але вміст води в огірках також корисний при прийомі всередину, допомагаючи позбавити ваше тіло від токсинів, які можуть викликати у вас захворювання.
Хоча огірок сам по собі не є суперспалювачем жиру, додавання огірка до салату може збільшити щоденне споживання клітковини та допомогти схуднути. Огіркова шкірка є чудовим джерелом харчових волокон, які можуть полегшити запор і захистити від деяких видів раку товстої кишки.
Одна чашка огірків, що містить 16 мікрограмів магнію та 181 мг калію, може допомогти контролювати та знижувати високий кров’яний тиск.
Ще одна важлива властивість огірків, яка часто залишається непоміченою, пов’язана з 12% добової норми вітаміну К, яка міститься лише в 1 чашці. Цей вітамін допомагає будувати міцні кістки, що може знизити ризик остеопорозу та артриту.