Нещодавно американські вчені опублікували результати дослідження, згідно з якими рекомендовані норми споживання натрію, прийняті на державному рівні в США, сильно занижені. Нагадаємо, що натрій у значних кількостях міститься в солі, газованій воді та ряді веганських продуктів (таких як морква, помідори та бобові).
Лікарі вважають натрій і калій одними з найважливіших для здоров'я елементів, споживання яких необхідно підтримувати на належному рівні. В даний час рекомендується щодня вводити в організм близько 2300 мг натрію. Але згідно з дослідженнями, ця цифра сильно занижена і, як така, навіть приблизно не відповідає реальним фізіологічним потребам дорослої людини – і насправді споживання такої кількості натрію небезпечно для здоров’я.
Американські лікарі виявили, що здорове щоденне споживання натрію насправді становить десь близько 4000-5000 мг – тобто вдвічі більше, ніж вважалося раніше.
Ознаками нестачі натрію в організмі є: • Суха шкіра; • Швидка стомлюваність, млявість; • Постійна спрага; • Дратівливість.
Натрій має властивість накопичуватися в тканинах організму, тому якщо протягом одного-двох днів не вживати сіль і продукти, що містять натрій, нічого страшного не станеться. Рівень натрію може різко знизитися під час голодування або при ряді захворювань. Хронічне недоїдання натрію також дуже шкідливо для організму.
«Передозування» натрію - звичайний наслідок вживання великої кількості солі або солоної їжі - швидко відобразиться у вигляді набряків (на обличчі, набряках ніг і т. д.). Крім того, надлишок солі може накопичуватися в суглобах, викликаючи ряд захворювань опорно-рухового апарату.
Державні органи, відповідальні за встановлення норм споживання натрію (мова йде про США), неодноразово відкидали заяви незалежних дослідників про гостру необхідність зміни офіційної норми – і навряд чи зроблять це зараз. Справа в тому, що знижене споживання натрію, хоч і завдає певної шкоди здоров'ю, в той же час значно знижує артеріальний тиск. Варто врахувати, що посилення тиску в США та ряді інших розвинутих країн вважається практично «суспільним ворогом номер один».
Підвищений тиск може сприяти зростанню конфліктів між громадянами та підвищує ризик серцево-судинних захворювань – і збільшує смертність. Зловживання сіллю є частою причиною хронічного високого кров'яного тиску, поряд із споживанням м'ясної їжі.
Вчені вважають, що якими б не були рекомендації офіційної медицини, споживання натрію не можна ні занижувати, ні завищувати. Важливо споживати хоча б приблизно здорову кількість цього життєво важливого елемента щодня: короткочасна нестача натрію компенсується натрієм, накопиченим у тканинах, а його невеликий надлишок виводиться з сечею.
Автори звіту радять не різко збільшувати споживання солоної їжі або солі, навіть якщо ви вважаєте, що ризикуєте отримати недостатнє споживання натрію, вживаючи значно менше ніж рекомендовані 5 г на день. Замість цього рекомендується звернутися за кваліфікованою консультацією за результатами точного аналізу крові. Також варто враховувати, що значна кількість натрію містить морква, помідори, буряк, бобові та деякі крупи – тому споживання цих продуктів у складі дієти зменшує нестачу натрію.