Якао-боби складаються більше, ніж з 300 корисних сполук, включаючи фенілетиламін, теобромін і поліфеноли. Тут же ви знайдете вітаміни, мінерали, калій, мед і залізо, яке транспортує кислород по тілу. Добавляйте ці чудові плоди в смузі, а ми тим часом розкажемо про какао-бобах детальніше. Перші какао-боби були знайдені в басейні Амазонки, виробляються у вологому, теплому кліматі, в теністій місцевості. Боби як містять дофамін, фенилэтиламин і серотонін, кожен з яких надає позитивну стимулюючу дію на настрій. Крім того, в бобах присутні інгібітори моноаміноксидази і амінокислоти триптофану. Інгібітори моноаміноксидази працюють на збереження серотоніну і дофаміну в крові, що облегчає симптоми депресії і створює відчуття благополуччя. Триптофан, у свою чергу, відіграє важливу роль у виробництві організму серотоніну. Дослідження підтвердили, що какао-боби є не кращим джерелом антиоксидантів, що містить 10% рівня антиоксидантної концентрації. Цей показник у три рази вище, ніж у зеленого чая. Антиоксиданти захищають нас від клітинного руйнування і знижують ризик виникнення раку. Крім того, вони допомагають регуляції рівня холестерину в крові. Якао-боби містять таку речовину, як епікатехін – з’єднання нас лише багате корисними властивостями, що професор з Гарварду запропонував класифікувати епікатехін як вітамін. Є припущення, що ефект від епікатехіну поєднується з анестезією і пеніциліном. Із-за свого горького смаку, епікатехін зачастую збирають з какао-продуктів, у зв'язку з чим рекомендується придбати цілі боби какао, щоб не випустити всі їх переваги. В сиром відео какао-боби доступні в магазинах та інтернет-магазинах здорового харчування. Какао боби – чудовий інгредієнт для сироєдських смузі. Неплохим джерелом користі какао-бобов є горький шоколад. Однак тут ми пред'являємо до шоколаду деякі вимоги: корисний темний шоколад повинен містити не менше 70% какао. Молоко та інші молочні продукти не повинні бути присутніми в шоколаді, оскільки вони попереджають усвоювання антиоксидантів організму. Шоколад повинен бути приготовлений на основі масла какао, а не кокосового або пальмового.
2022-11-11