Як правило, коли людина вирішує схуднути, картопля прибирається з повсякденного меню однією з перших. І дуже даремно. Дослідження показують, що картопля не тільки не додає шкоди, але й сприяє зміцненню здоров'я. Головне, правильно його приготувати.
Так, одна порція відвареної або запеченої свіжої картоплі містить всього 110 калорій і високу концентрацію поживних речовин. Але варіант, який викликає засудження, якщо ви вирішили схуднути, щоб зайнятися здоров'ям, це смажена картопля. Тому що при запіканні знищується левова частка вітамінних речовин, залишаються в основному крохмаль і розмочений жир.
Не так давно було виявлено одну з корисних властивостей картоплі, звареної в шкірці. Так, вчені з Університету Скрентона (США) відібрали групу з 18 осіб з надмірною масою тіла. Ці люди щодня їли 6-8 картоплин у шкірці.
Через місяць опитування учасників показало, що у них знизився артеріальний тиск: середній діастолічний (нижній) тиск знизився на 4.3%, систолічний (верхній) – на 3.5%. Ніхто не набирав вагу від вживання картоплі.
Це дозволило вченим довести, що картопля корисна для серцево-судинної системи.
More about картопля користь і шкода читайте в нашій великій статті.