Найприродніше для людини – влада – зараз є досить складною. У більшості людей немає орієнтирів у світі харчування та їжі, і вони часто покладаються на певних спеціалістів, книги, повідомлення в ЗМІ тощо. Але, незважаючи на різний обсяг знань про харчування, досі не зрозуміло, як правильно організувати харчування.
Правило № 1 – їжте справжню їжу
Щороку на продовольчому ринку з'являється близько 17 тисяч нових видів продукції. Проте більшість із них можна віднести до умовно їстівних квазімаксимальних речовин. Ці продукти, інгредієнти яких отримані з сої та кукурудзи, синтетичні харчові добавки, піддаються інтенсивній обробці. Тобто потрібно віддавати перевагу справжній їжі, ігноруючи промислові новинки.
Правило № 2 – уникайте продуктів, які ваша бабуся не визнала б їжею
Тисячі товарів заповнюють полиці супермаркетів. Причини, чому не варто їсти їх їжу, багато харчових добавок, замінників, пластикової упаковки (можливо, токсичної).
Зараз виробники по-особливому ставляться до продуктів, натискаючи на еволюційні кнопки – солодке, солоне, жирне, змушуючи людей купувати більше. Ці смаки важко знайти в природі, але в умовах харчової промисловості відтворити їх дешево та легко.
Правило № 3 – виключіть продукти, які рекламуються як здорові
Тут є певне протиріччя: на упаковці продукту зазначено, що він корисний для здоров’я. Водночас це означає, що продукт піддався обробці.
Правило № 4 – уникайте продуктів, назва яких містить слова: «легкий», «нежирний», «нежирний».
Компанія з виробництва знежирених або безжирових продуктів, яка велася понад 40 років, з тріском провалилася. Вживаючи знежирену їжу, люди набирають вагу.
Якщо жир продукту видалений, це не означає, що організм не буде виробляти його з їжі. Маса тіла може збільшуватися за рахунок їжі, що містить вуглеводи. І багато знежирених або знежирених продуктів містять багато цукру, щоб компенсувати відсутність смаку. Зрештою споживається занадто багато вуглеводної їжі.
Правило № 5 – виключити продукти-замінники
Класичний приклад – маргарин – підробка вершкового масла. Також слід назвати підробку м'яса, виготовленого на основі сої, штучних підсолоджувачів і т. д. Для створення знежиреного вершкового сиру не використовують вершки і сир, інгредієнт несприятливої глибокої обробки.
Правило № 6 – не купуйте товари, які рекламують по телевізору
Маркетологи неймовірно майстерно витягують будь-яку критику, тому, щоб не попастися на хитрощі, краще наполегливо не купувати розрекламовані товари. Крім того, дві третини телевізійної реклами — це харчові продукти та алкоголь.
Правило № 7 – їжте продукти, які можуть зіпсуватися
Щоб продовжити термін зберігання, продукти обробляються, видаляються корисні компоненти.
Правило № 8 – їжте продукти, інгредієнти яких Ви можете уявити в природних умовах або в сирому вигляді
Спробуйте створити уявний образ компонентів ковбаси чи чіпсів. Це не спрацює. Дотримуючись цього правила, Ви зможете виключити з раціону квазіпозитивні речовини та хімікати.
Правило №9: купуйте продукти на ринку
У сезон віддавайте перевагу фермерському ринку перед супермаркетом. Крім того, на базарі краще купувати смаколики – горіхи, фрукти – справжню їжу, а не цукерки та чіпси.
Правило №10 – віддавайте перевагу їжі, приготованій руками
Нехай їжу готують для людей, а не для корпорацій, оскільки останні додають занадто багато цукру, солі, жиру та консервантів, барвників тощо.
Зібране на городі треба їсти, а створене на фабриці викидати. Також не їжте продукти, які мають однакові назви на всіх мовах – «Снікерс», «Принглс», «Біг Мак».
Правило 11 – Їжте продукти різного кольору
Різні кольори овочів вказують на типи антиоксидантів – антоціанів, поліфенолів, флавоноїдів, каротиноїдів. Багато з цих речовин запобігають розвитку хронічних захворювань.
Правило №12 – їжте як всеїдного
Корисно вводити в раціон не тільки нові продукти, але і нові види грибів, овочів, тваринної їжі. Видове різноманіття збалансує організм необхідними поживними речовинами.
Правило №13 – виключити з раціону продукти з білого борошна
«Чим хліб білий, тим швидше труна», - говорить жорстока приказка. Біле борошно шкідливе для здоров'я. На відміну від цільного зерна, воно не містить вітамінів, клітковини, жирів. По суті, це різновид глюкози, тому віддавайте перевагу цільному зерну.