зміст
Невичерпна тяга до солоного та жирного, в’ялених закусок, грандіозної вечері після голодного робочого дня… Усі ми іноді піддаємося шкідливим харчовим звичкам. Отже, потрібно будувати меню так, щоб крім заборонених задоволень воно приносило ще й користь. Отже, які найкорисніші продукти з печінки допоможуть нам у цьому?
Цілюща сила морів
Які продукти корисні для печінки людини? Перш за все, це ламінарія, або морська капуста. Незважаючи на непоказний вигляд, він містить багатий список цінних елементів. Серед них органічні кислоти, які виводять з печінки солі важких металів. Також у водоростях багато селену, який захищає клітини печінки від руйнування. Крім того, ламінарія покращує роботу щитовидної залози, нормалізує рівень холестерину і знижує ризик онкологічних захворювань. Найдоступніший спосіб отримати все це в повній мірі - це зробити простий салат. Наріжте кубиками 200 г сиру тофу, додайте 1 чайну ложку кунжуту і 1 столову ложку соєвого соусу, залиште на 5 хвилин. Змішайте в салатнику 4 нарізаних помідори, червоний і зелений перець, 250 г ламінарії і 2 зубчики часнику. Суміш посоліть і поперчіть за смаком, додайте тофу з заправкою — оздоровчий салат для печінки готовий.
Мексиканська протиотрута
На думку дієтологів, найкращим продуктом, корисним для відновлення печінки, є авокадо. Вживаючи її регулярно, ми допомагаємо організму виробляти речовини, які нейтралізують різні токсичні сполуки. Цей фрукт особливо корисний після бурхливих і тривалих застіль з великою кількістю жирної їжі і алкоголю. А ще авокадо незамінний при гепатиті, діабеті та підвищеній кислотності шлунка. Найкраще застосування авокадо в кулінарії - це популярний мексиканський соус гуакамоле. М'якоть 2 стиглих авокадо, сік одного лайма і половини лимона, пучок коріандру, 1 ст.л оливкової олії і сіль за смаком збити блендером в однорідну пасту. За бажанням можна додати помідор без шкірки, солодкий перець і щіпку чилі. Гуакамоле чудово поєднується з м'ясом, рибою, птицею та овочами. А якщо полити його на житні тости, то вийде ситний і дуже корисний бутерброд.
Веселий рудоволосий доктор
Які продукти корисні для хворої печінки? Будь-які помаранчеві овочі, особливо гарбуз. Перш за все, завдяки рідкісному вітаміну Т, при наявності якого жирна і смажена їжа засвоюється набагато легше. Насіння гарбуза, які мають жовчогінну дію, також благотворно впливають на печінку. Досить з'їдати 30-40 г несолоного насіння в день, щоб відновити клітини печінки і поліпшити її роботу. Але найкраще з гарбуза приготувати легкий літній суп. На рослинній олії обсмажити цибулю, викласти 1 кг кубиків гарбуза і тушкувати 10 хвилин. Додайте 3 подрібнених яблука, 500 мл овочевого бульйону, сіль і перець. Обов'язково додайте дрібку коріандру, кмину, кориці та імбиру. Варіть суп 30 хвилин, пюрируйте блендером і при необхідності розбавте гарячою водою. Прикрасьте тарілку супу петрушкою і очищеним гарбузовим насінням — ця краса порадує око і оздоровить печінку.
Солодкість як ліки
Курага заслужено вважається дуже корисною для печінки. Як відомо, всілякі солодощі завдають відчутного удару по печінці. У цьому сенсі курага є корисною і смачною альтернативою. Клітковина в парі з пектином ретельно очищає з організму весь накопичений харчовий «сміття». До речі, останні дослідження показали, що часте вживання кураги служить профілактикою раку печінки. Їжте його просто так і додавайте в улюблену кашу. 150 г кураги замочити в окропі соломкою на 30 хвилин. Тим часом підрум’янити на сухій сковороді 250 г гречки, залити 500 мл води з додаванням кориці і варити, поки рідина не випарується. В кінці прибрати корицю, а замість неї покласти курагу і жменю товченого фундука. Додайте дрібку солі, мускатний горіх на кінчику ножа і шматочок вершкового масла. Незабаром ця каша стане незамінною і улюбленою стравою.
Молочна легкість буття
Поспішаємо порадувати тих, хто задається питанням, чи корисні молочні продукти для печінки. Тим не менш, особливо кефір, ряжанка і натуральний йогурт з низьким відсотком жирності. При загостренні хронічних захворювань печінки ці продукти показані в першу чергу. Однак і здоровим людям вони підуть на користь. Кисломолочні бактерії не тільки піклуються про мікрофлору кишечника, але і, як губка, вбирають токсини, повністю виводячи їх з організму. Для посилення оздоровчого ефекту приготуйте кисломолочний смузі з насінням льону. Вони очистять не тільки печінку, але і кров від шкідливих речовин. Отже, 8-10 шт. чорносливу заливаємо окропом на 5 хвилин. Потім змішайте його з 2 ст. л. житніх висівок, 2 ч.л. насіння льону, залити все 300 мл кефіру і збити блендером в однорідну гладку масу. Такий смачний і поживний коктейль – найкращий сніданок для печінки.
А які продукти, корисні при захворюваннях печінки, відомі вам? Якщо ви знаєте, чим доповнити наш рейтинг здоров'я, обов'язково поділіться з читачами клубу «Їмо вдома!» корисні поради та цікаві рецепти, перевірені в дії.