Батат: як приготувати батат? відео
Всі звикли традиційно використовувати картоплю як гарнір до других страв, додаючи її в салати або супи. Але що здивує багатьох солодкий вид картоплі під назвою батат. Як приготувати цей коренеплід і чим він може бути корисний?
Як приготувати солодку картоплю
Батьківщиною батату є Південна Америка – саме там його почали культивувати 500 років тому. Цікаво, що коренеплід може бути не тільки білим, як звичайна картопля, а й рожевим і оранжевим.
Користь солодкої картоплі
Цей незвичайний коренеплід має не тільки оригінальний смак. Крім усього іншого, батат дуже корисний для організму. По-перше, солодка картопля багата антиоксидантами, які можуть допомогти зміцнити вашу імунну систему, а також позитивно впливають на вашу фігуру. По-друге, солодка картопля знижує рівень холестерину. Це важливо, враховуючи, що більшість продуктів, які вживає сучасна людина, навпаки, викликають підвищення. Солодкий коренеплід рекомендується включати в раціон вагітних жінок, так як він є джерелом фолієвої кислоти.
Залежно від кольору плоди батату поділяють на кормові, овочеві та десертні. Перші є водянистими і найменш солодкими, наприклад білі коренеплоди. Жовтий чи помаранчевий вже солодші, вони належать до овочів. А рожеві найсолодші і вважаються десертними.
Найголовніша корисна властивість, якою володіє ця картопля - це здатність позитивно впливати на динаміку схуднення. Батат є постачальником складних вуглеводів, які дають організму енергію і відчуття ситості, а крім того, коренеплід покращує травлення і прискорює метаболізм.
Приготувати цей незвичайний коренеплід зовсім не складно. З нього можна приготувати багато різних страв, в тому числі і десерти. Найпростіший варіант – пюре. Готувати його потрібно так само, як і звичайний, з несолодкого картоплі. У готову страву можна додати цукор, корицю або ваніль. Таке незвичайне пюре неодмінно сподобається дітям.
З батату можна приготувати чіпси, які набагато корисніші та смачніші за покупні. Коренеплід нарізають тонкими скибочками і викладають на змащене маслом деко, а потім відправляють в духовку до готовності.
Готові чіпси можна посипати цукровою пудрою або приготувати до них соус, подрібнивши в блендері ягоди, сметану і цукор.
Також з батату можна приготувати суп або запіканку. Солодка картопля добре поєднується з такими продуктами, як курка, кукурудза, ананас, мед і імбир. Знайомі страви заграють новими фарбами та порадують вишуканим та оригінальним смаком.