зміст
Прикраса торта кондитерським шприцом. відео
Гарний торт апетитний і радує око. Зробити це не так вже й складно. Та й багато не потрібно, достатньо кондитерського шприца і спеціального крему. Але про те, що прикрасити торт шприцом легко, думати не варто. Для цього потрібна певна вправність і почуття прекрасного. Професійні кондитери дають свої рекомендації по оздобленню тортів за допомогою спеціальних пристосувань.
Як малювати на торті шприцом
Прикраси, зроблені за допомогою шприца, досить міцні, довго служать і виглядають дуже цікаво. А є торт, прикрашений своїми руками, набагато симпатичніше покупного.
Як зробити прикраси для торта за допомогою шприца
Для початку потрібно приготувати правильний крем. Пам’ятайте, що той, який зроблений зі збитими вершками, може бути дуже нестійким – він осипається, стискається та швидко вбирається. Найкраще приготувати особливий продукт з масла і згущеного молока. Для приготування візьміть: – 250 г олії; – 1/2 банки згущеного молока.
Масло для крему має бути розм'якшеним. Тому не забудьте заздалегідь дістати його з холодильника, щоб воно дійшло до потрібної кондиції.
Головний секрет цього крему - добре збите масло. Якщо ви не впевнені в своїх силах і в тому, що впораєтеся з віночком, візьміть міксер. Бажано, щоб ваше масло перетворилося в пишне легке хмара. Зазвичай для цього достатньо 5 хвилин. Потім додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати. В якості альтернативи можна використовувати варене згущене молоко, воно додасть насичений колір і більш цікавий смак.
Викладіть крем в кондитерський шприц і приступайте до прикраси. Так, наприклад, за допомогою цього приладу можна з легкістю виготовити оригінальне і стильне мереживо. Акуратно малюємо тонкі лінії на тілі торта. Схрестіть їх один з одним, як душа забажає. Єдине, що слід враховувати, так це силу тиску на шприц. Він повинен бути однаковим, інакше малюнок вийде вкрай нерівним і негарним.
Досить часто використовується такий спосіб прикраси, як обведення торта по колу. Щоб вийшла легка хвиля, можна провести лінію, злегка рухаючи рукою. Обведіть край торта. Потім по лінії обведення на однаковій відстані зробіть башточки або квіточки. Для більш контрастного малюнка можна використовувати два кольори крему. Візерунок при правильному виконанні виходить ніжним і незвичайним.
Загалом, за допомогою кондитерського шприца можна зробити практично будь-який малюнок, який тільки душа забажає. Просто продумайте заздалегідь, що саме ви хочете зробити на своєму торті, і втілюйте свої мрії в життя.
Найкраще зробити трафарет заздалегідь, щоб не загубитися в процесі нанесення малюнка. Прорисовуйте все детально, щоб потім не зупинятися і не шукати в процесі підходящий орнамент.
Речі, які слід враховувати, коли малюєте на торті шприцом
Якщо у вас недостатньо досвіду в прикрасі торта, потренуйтеся на тарілці заздалегідь. Також дуже важливо правильно підібрати кріплення. Так, наприклад, якщо ви хочете, щоб на торті були волани, які зазвичай мають форму бордюрів, то слід малювати косою насадкою. Листя і пелюстки ідеально виходять за допомогою конусоподібної шприц-насадки. Якщо ви вирішили написати на торті ціле привітання, візьміть насадку з прямим звуженим кінчиком. Креативні наконечники з різними зубцями ідеально підходять для декорування зірочок.
Якщо ви плануєте створити шприцом ціле панно, спочатку тонкою голкою або довгою зубочисткою намалюйте на коржі ескіз. Потім по заготовлених лініях намалюйте свій шедевр.
Пам’ятайте, щоб не порушити цілісність картини чи іншого декору, правильно завершуйте свій малюнок. Для цього після закінчення малювання досить зробити різкий рух кінчиком шприца від себе в напрямку уздовж малюнка. Це допоможе вирівняти кінчик, який з’являється після зняття крему зі шприца.