Солодка картопля: її користь для здоров’я
Багатий вітаміном А, корисний для гарної шкіри та боротьби з інфекціями, солодка картопля забезпечує калієм, який бере участь у належному функціонуванні нервової системи та м’язів. Він також містить мідь, необхідну для потужної імунної системи.
У відео: Як змусити дітей любити (нарешті!) овочі? Наші поради перевірені батьками.
Солодка картопля: професійні поради, як правильно її приготувати
Добре вибрати. Краще віддати перевагу дуже твердій і важкій солодкій картоплі. Без плям і не надто криво, щоб було легше відклеїти. Зазвичай помаранчевого кольору, є також фіолетовий батат, який ще солодший.
Для підготовки. Щоб він не окислювався, його найкраще очищати і нарізати безпосередньо перед приготуванням. Або покладіть його в холодну воду, очікуючи приготування.
Консерваційна сторона. Зберігати краще в сухому прохолодному місці, захищеному від світла, щоб запобігти проростанню. Його слід вжити протягом 7-10 днів після покупки.
Для випічки. На ваш вибір: в духовці при 180 °C протягом сорока хвилин, в киплячій воді або на пару близько п'ятнадцяти хвилин, або на сковороді або у фритюрниці. У кулінарії дозволено все!
Солодка картопля: чарівні асоціації, щоб її добре приготувати
Суп, велюте або пюре. Окремо або в поєднанні з іншими овочами солодка картопля може пом’якшити сильніший смак певних овочів, наприклад цвітної капусти.
У нагетсах. Зварену, а потім подрібнену, її змішують із сирою та змішаною куркою, цибулею чи коріандром. Потім формуємо невеликі піддони, які підсмажуємо на сковороді. Насолода!
У супроводі. Rissolée, запечене в духовці…, солодка картопля чудово поєднується навіть із найпопулярнішою рибою та м’ясом, такими як тріска чи качка.
Тушені страви. Він підходить до тажинів, кус-кусу, тушкованих страв та всіх страв, які готуються протягом тривалого часу.
Десертний варіант. Торти, помадки, торти чи млинці… солодку картоплю можна чудово використовувати в багатьох рецептах солодощів, особливо з кокосовим молоком.
Ти знав ? З дуже низьким вмістом калорій, солодка картопля є союзником, щоб насолодити ваші смакові рецептори, не панікуючи над вагами, звичайно, за умови, що ви віддаєте перевагу здоровому способу приготування (на пару тощо).