Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 8.1 мг | 15 мг | 54% | 6.1% | 185 г |
| Вітамін К, філохінон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 132 мг | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 31.228 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 28.343 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 28.421 г | максимум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурік | 0.056 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 0.254 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадекан | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 15.833 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.105 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 11.503 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.354 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.279 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 59.715 г | хв 16.8 г | 355.4% | 40.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.104 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.104 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 59.477 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 31.134 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 28.343 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеїнова (омега-9) | 0.134 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 7.095 г | від 11.2 в 20.6 | 63.3% | 7.2% | |
| 18: 2 Лінолева | 6.61 г | ~ | |||
| 18: 2 змішані ізомери | 2.4 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 4.21 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (інші ізомери) | 0.486 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 4.21 г | від 4.7 в 16.8 | 89.6% | 10.1% |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Соєва олія (частково гідрогенізована) і пальмова олія, для харчової промисловості, для виробництва глазурі та наповнювачів багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 54%, вітамін К – 20,6%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Олія соєва (частково гідрогенізована) і пальмова олія, для харчової промисловості, для виготовлення глазурі та наповнювачів, калорійність, поживність, корисні властивості Олія соєва (частково гідрогенізована) ) і пальмової олії, для харчової промисловості, для виготовлення глазурі та наповнювачів