Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 8.1 мг | 15 мг | 54% | 6.1% | 185 г |
| Вітамін К, філохінон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 132 мг | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 10.755 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 8.308 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 15.341 г | максимум 18.7 г | |||
| 14:0 Міристичний | 0.094 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 10.154 г | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 4.346 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.325 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.336 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 34.63 г | хв 16.8 г | 206.1% | 23.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.095 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.095 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 34.535 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 26.228 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 8.308 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 45.228 г | від 11.2 в 20.6 | 219.6% | 24.8% | |
| 18: 2 Лінолева | 40.953 г | ~ | |||
| 18: 2 змішані ізомери | 2.01 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 38.944 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовий | 3.837 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа-ліноленова | 3.837 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (інші ізомери) | 0.438 г | ~ | |||
| Омега-3 жирних кислот | 3.837 г | від 0.9 в 3.7 | 103.7% | 11.7% | |
| Омега-6 жирних кислот | 38.944 г | від 4.7 в 16.8 | 231.8% | 26.2% |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Олія соєва (частково гідрогенізована та заморожена), для харчової промисловості, для чистого смаження багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 54%, вітамін К – 20,6%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна соєва олія (частково гідрогенізована та заморожена), для харчової промисловості, для чистого смаження, калорійність, поживність, корисні властивості Соєва олія (частково гідрогенізована та заморожена) , для харчової промисловості, для чистого смаження