Паста з креветками: готуємо швидко і смачно. відео

креветки широко поширені, так як живуть в більшості морів, океанів і річок, незалежно від кліматичних умов. Мабуть, тому рецепти приготування креветок дуже популярні. Однак у багатьох країнах цей морепродукт є делікатесом через низьку поширеність на ринку. У зв'язку з цим придбання якісних креветок стає скрутним через незнання деяких нюансів.

Наприклад, якщо креветки були приготовані на пару, а потім заморожені, їх колір буде рожевим. Необроблені креветки будуть сірого кольору. Креветки - корисна їжа, багата поживними речовинами. М'ясо креветок малокалорійне, але містить достатньо білка і жирних кислот.

Корисність креветок безпосередньо залежить від якості куплених морепродуктів. Наприклад, повторно заморожені креветки не будуть корисними і вже точно не смачними. Повторно заморожені креветки можна відрізнити за кольором. Вони будуть білими. Коричневий або жовтий колір креветок може свідчити про те, що вони довго стояли на прилавку.

Рожеві креветки слід розморозити і ненадовго розігріти. Варіть сірі креветки 10 хвилин. Знімати креветки з панцира потрібно безпосередньо перед смаженням. Хоча цінителі цієї страви радять смажити креветки разом з панциром. Креветки можна використовувати і як самостійний інгредієнт, і в салатах, і як гарнір, наприклад, до італійської пасти.

На перший погляд соуси з морепродуктами та рибою не поєднуються з макаронами. Однак вони дуже популярні. Паста з креветками є делікатесом у багатьох дорогих ресторанах

Для приготування пасти з морепродуктами знадобиться: – 200 г макаронів; – 1 тушка кальмара і 200 г креветок; – 1 лимон; – 1 головка ріпчастої цибулі; – 100 г помідорів; – 2 ст.л. ложки рослинного масла; – петрушка, сіль.

Тушку кальмара розморозити, очистити від плівок, видалити хрящі, промити і нарізати кільцями. Якщо креветки були куплені заморожені – рожеві, розморозьте їх і полийте свіжовичавленим соком лимона. Залиште морепродукти маринуватися на 20 хвилин.

Маринувати креветки можна як в лимонному соці, так і в соєвому соусі

Якщо креветки сірі, варіть їх в киплячій воді, поки вони не стануть червонувато-оранжевими. Готові креветки повинні спливти на поверхню води. Вийміть їх із каструлі та покладіть на тарілку. Цибулю очистити, нарізати півкільцями. Часник дрібно порубати.

Поставте сковороду розігріватися. Туди ж вливаємо рослинне масло і додаємо часник і цибулю. Обсмажте, поки цибуля не стане прозорою. Викладіть кільця кальмарів і мариновані креветки в сковороду з лимонним соком. Додайте очищений від шкірки і насіння помідор. Посолити, додати спеції, перемішати і тушкувати 20 хвилин, зменшивши вогонь до мінімуму. Періодично помішуйте соус. Подавайте з відвареними макаронами, политими маслом. Прикрасити петрушкою.

Для соусу знадобиться: – 300 г креветок; – 200 г крабового м’яса; – 2 зубчики часнику; – 100 г жирних вершків; – 100 г сиру пармезан; – 50 г вершкового масла; – сіль, перець, петрушка.

Поставте розігріти сковороду з маслом. Додайте в сковороду подрібнений часник. Смажте його близько хвилини. Крабове м'ясо дрібно наріжте і викладіть поверх часнику. Сюди покласти креветки. Обсмажуємо морепродукти 2-3 хвилини. Потім додати вершки і тертий сир. Доведіть соус до кипіння, періодично помішуючи. Готовий гострий соус викласти до відварених макаронів. Посипати блюдо свіжою петрушкою.

Для рецепта вам знадобиться: – 1 великий помідор; – 2 зубчики часнику; – 300 г креветок; – упаковка плавленого сиру; – 300 г вершків; – 100 г твердого сиру; – столова ложка оливкової олії; – кінза, сіль.

Часник розчавити через прес і викласти в сковороду з розігрітою оливковою олією. Часник трохи обсмажте, а потім вийміть. В ароматне масло додати креветки, обсмажити 1-2 хвилини. На креветки викласти очищений від шкірки і насіння помідор. Тушкуємо креветки з помідорами близько 5 хвилин. Потім додайте плавлений сир, вершки і кінзу. Тушкуйте ще 5 хвилин. Готовий соус гарячим викласти до відварених макаронів і посипати тертим сиром.

Щоб зняти шкірку з помідорів, їх можна обдати гарячою кип'яченою водою